Detalle del servicio, montaje y cotización

La cena que convierte una noche ordinaria en extraordinaria

Una cena es el formato más íntimo y sofisticado para celebrar. Sea una cena romántica de 10 personas, una cena familiar de 50 o una gala empresarial de 500, Bodasesor tiene el servicio adecuado para hacerla memorable.

Nuestros menús para cenas están diseñados para crear una experiencia gastronómica completa: la entrada que despierta el apetito, el plato fuerte que enamora y el postre que deja un recuerdo dulce de la noche.

El servicio de protocolo incluye meseros de guante blanco, sommelier, montaje con cristalería fina y coordinación de tiempos para que cada plato llegue en el momento perfecto.

• Menú de 3 a 5 tiempos: Diseñado a medida según el estilo y el presupuesto de la cena.
• Servicio de protocolo: Meseros de guante blanco con servicio sincroniazdo para todos los comensales.
• Sommelier: Recomendación y servicio de vinos para el maridaje perfecto.
• Montaje con velas: Ambientación con velas, flores y cristalería fina.
• Música de ambiente: Músico en vivo o playlist curada según el estilo de la cena.

Qué incluye

• Menú de 3 a 5 tiempos: Diseñado a medida según el estilo y el presupuesto de la cena.
• Servicio de protocolo: Meseros de guante blanco con servicio sincroniazdo para todos los comensales.
• Sommelier: Recomendación y servicio de vinos para el maridaje perfecto.
• Montaje con velas: Ambientación con velas, flores y cristalería fina.
• Música de ambiente: Músico en vivo o playlist curada según el estilo de la cena.
• Centro de mesa floral: Arreglo floral para cada mesa incluido en el servicio.

Opciones disponibles

• Cena íntima: De 10 a 30 personas. Chef privado, servicio personalizado y menú de autor.
• Cena privada: Para 30 a 100 personas en venue exclusivo o en tu propio espacio.
• Cena de gala: Con todo el protocolo: dress code, sommelier, menú impreso y músico en vivo.
• Cena temática: Con ambientación específica: italiana, francesa, japonesa o mexicana.

Preguntas frecuentes

¿Cómo cotizo Catering para Cenas y Cenas de Gala?

Escríbenos por WhatsApp o llámanos al 55 4008 0373. Te enviamos una propuesta personalizada, normalmente en menos de una hora.

¿En qué ciudades ofrecen Catering para Cenas y Cenas de Gala?

Operamos en Ciudad de México y las principales ciudades de México. Indica la ubicación de tu evento al cotizar para confirmar cobertura y logística.

¿Qué incluye el servicio?

La cotización detalla personal, montaje, equipo y alcance según el tipo de evento. Puedes combinar banquetes, mobiliario y producción con un solo coordinador Bodasesor.

Cena para eventos: qué incluye el catering para cenas

Una cena para eventos es el formato más formal para reunir a tus invitados: se sirve por tiempos, con meseros y un montaje cuidado. Sirve para cenas familiares, aniversarios, bodas, cenas de gala empresariales y celebraciones íntimas. Bodasesor atiende desde cenas de 10 personas hasta galas de 500.

El catering para cenas puede incluir:

• Menú de 3 a 5 tiempos diseñado a medida
• Meseros de guante blanco con servicio sincronizado para todas las mesas
• Sommelier para recomendar y servir los vinos
• Montaje con velas, cristalería fina y centro de mesa floral
• Música de ambiente con músico en vivo o playlist según el estilo de la cena
• Opciones como paella, barra de sushi, parrillada argentina, canapés o mesa de quesos

Banquete para cena de gala: tiempos del menú y protocolo

Una cena de gala suele abrir con canapés durante el cóctel de bienvenida y seguir con entrada, sopa o crema, plato fuerte y postre, cerrando con café. Entre más tiempos, más importa la coordinación: cada plato debe salir al mismo tiempo para todas las mesas, y por eso el número de meseros es clave.

Para maridar, el sommelier sugiere vinos por tiempo, y una mesa de quesos o una barra de café son buenos complementos para la sobremesa. Si hay invitados vegetarianos, avísalo al cotizar para incluir su alternativa en cada tiempo.

Servida a la mesa o buffet: qué formato conviene

En la cena servida a la mesa cada invitado recibe su plato por tiempos; es el formato más elegante y el indicado para galas, discursos y premiaciones. En el buffet los invitados se sirven de una mesa montada y eligen entre varias opciones, lo que hace la cena más relajada.

Una tercera vía son las estaciones o barras, como sushi o parrillada, donde la comida se prepara al momento frente a los invitados y la cena se vuelve parte del entretenimiento.

Montaje para una cena de 20, 50 o 100 invitados

Para cenas pequeñas de 20 o 30 personas, una mesa imperial de tablones crea un ambiente de sobremesa. A partir de 50 invitados lo más práctico son mesas redondas de 1.50 m para unas 10 personas cada una: 50 invitados son unas 5 mesas y 100 invitados unas 10. Las mesas de mármol o espejo dan un toque más formal.

En servicio completo de banquete se asigna 1 mesero por cada 20 invitados en nivel básico, 15 en tradicional y 10 en premium.

Más preguntas comunes

¿Cómo se le llama al servicio de comida en eventos?

Se le llama catering o servicio de banquetes. Incluye la preparación de los alimentos y, según el paquete, meseros, vajilla, mobiliario y montaje en el lugar del evento.

¿Cuántos tipos de catering hay?

Por formato, los más comunes son servido a la mesa por tiempos, buffet, cóctel con canapés y bocadillos, estaciones o barras preparadas al momento y coffee break. Para una cena los más usados son el servido a la mesa y el buffet.

¿Qué es un banquete buffet?

Es el servicio en el que los invitados se sirven de una mesa montada con varias opciones. El buffet de Bodasesor incluye 2 proteínas, 2 opciones de pasta, ensalada o sopa, guarnición y postre.

¿Qué puedo hacer de entrada para una cena?

Funcionan bien una crema o consomé, una ensalada fresca, un carpaccio o una tabla de quesos. Si hay cóctel previo, los canapés hacen de entrada mientras llegan los invitados.