Experiencia Gastronómica en Yucatán

El Toque Dulce y Salado Perfecto para tu Evento en Mérida

En Bodasesor integramos barras de crepas gourmet, preparadas al momento, para elevar la experiencia culinaria de tus invitados en Mérida. Ya sea una boda íntima en una casona del Centro Histórico o un evento corporativo en la zona norte, nuestra propuesta culinaria se adapta al estilo de tu celebración.

Entendemos la importancia de la logística en eventos yucatecos, desde el clima hasta las necesidades de montaje en haciendas henequeneras. Nuestras estaciones incluyen personal profesional y una selección de ingredientes frescos que garantizan un sabor excepcional en cada crepa, ya sea con rellenos dulces tradicionales o propuestas saladas creativas.

Personalizamos cada detalle de la barra para que armonice con la decoración y el concepto general de tu fiesta. Nos enfocamos en la eficiencia y la calidad, permitiendo que disfrutes de tu evento mientras nosotros cuidamos cada aspecto del servicio de alimentos y la atención de tus invitados.

• Montaje profesional adaptado a haciendas y espacios abiertos de Yucatán.
• Selección de ingredientes frescos y locales de alta calidad.
• Personal capacitado para un servicio ágil y estético.
• Menús personalizados que complementan la oferta gastronómica yucateca.

Qué incluye

• Preparación en vivo: Cada crepa preparada frente a los invitados en plancha profesional. Masa fresca del día.
• Más de 20 sabores artesanales: Opciones dulces y saladas clásicas, gourmet y especiales para todos los gustos.
• Dulces y saladas: Nutella, cajeta, S'mores, Selva negra + jamón y queso, pollo al chipotle, tres quesos.
• Toppings premium: Fresas frescas, crema batida, helado de vainilla, frutos secos y mermeladas artesanales.
• Personal profesional: Crepero capacitado que prepara cada crepa con precisión y rapidez para todos los invitados.
• Montaje elegante: Mesa estilizada con iluminación, letreros y decoración que armoniza con tu evento.

Opciones disponibles

• Crepas dulces clásicas: Nutella con plátano, cajeta y nuez, lechera con fresa, Philadelphia con berries y manzana canela.
• Crepas dulces gourmet: S'mores, Selva negra, Tropical, Mazapán y Cookies & Cream. Las más fotografiadas.
• Crepas saladas clásicas: Jamón y queso, pizza crepa y tres quesos. Perfectas para quienes prefieren salado.
• Crepas saladas gourmet: Champiñones al ajillo, pollo al chipotle y serrano con queso. Sabores de autor.

Preguntas frecuentes

¿Qué incluye el servicio de barra de crepas?

El servicio incluye el equipo de preparación, personal especializado en cocina, los insumos frescos para crepas dulces y saladas, así como el mobiliario necesario para el montaje.

¿Pueden instalar la barra en una hacienda fuera de la ciudad?

Sí, tenemos cobertura en Mérida y alrededores, incluyendo haciendas henequeneras. La logística se cotiza específicamente según la ubicación de tu evento.

¿Cómo puedo cotizar este servicio para mi fecha?

Para recibir una cotización formal detallada, te invitamos a escribirnos por WhatsApp al +52 55 4008 0373 con los detalles de tu evento.

Barra de crepas en Mérida: la prima suave de la marquesita

En Mérida todo mundo conoce la marquesita: masa crujiente enrollada con queso de bola y cajeta o Nutella. La crepa es su versión suave y doblada, y por eso los yucatecos la reciben con gusto en una fiesta. Una barra de crepas en una boda o unos XV años juega con ese antojo familiar y, a la vez, abre opciones saladas que la marquesita no tiene.

Una idea con sabor local es elegir al menos un sabor dulce que recuerde a la marquesita, como uno con cajeta o con queso, y equilibrarlo con alguna opción salada para quienes no quieren postre. El menú se arma a partir de más de 20 sabores entre clásicos y gourmet, y lo defines al cotizar.

Calor y espacios en el Centro histórico, García Ginerés, Montes de Amé y Temozón

El calor es el factor que más cambia la planeación en Mérida:

• Ubica el puesto bajo techo o sombra; en patios de casonas del Centro histórico los corredores son perfectos.
• En García Ginerés y Montes de Amé, las terrazas techadas evitan que el sol pegue sobre el producto.
• En haciendas cercanas a Temozón confirma desde antes dónde hay toma de corriente; al aire libre es indispensable.
• Entre abril y junio programa la barra al caer la tarde, cuando los invitados tienen más apetito para algo caliente.
• En temporada de lluvias de verano ten un plan techado para el puesto.

Más preguntas en Mérida

¿Cómo se llama la cosa para hacer crepas?

Se le llama crepera: una plancha redonda y plana que permite extender la masa muy delgada. En la barra, el personal lleva su equipo y prepara cada crepa al momento.

¿Cuántas personas atiende la barra y por cuánto tiempo?

Se calculan de 2 a 3 crepas por invitado y el servicio es de 5 horas o hasta agotar producto.

¿Cuánto cuesta una barra de crepas en Mérida?

Depende del paquete de sabores, del número de invitados y de si sumas servicio completo con meseros y mobiliario. Consulta la tabla de precios desde de esta página y escribe al 55 4008 0373.