Gastronomía Mexicana Tradicional en Yucatán

El Sabor Auténtico del Pozole y las Tostadas para tu Celebración

En Bodasesor llevamos la tradición del pozole y las tostadas a los eventos más exclusivos de Mérida. Diseñamos estaciones de alimentos que integran el sabor clásico mexicano con la elegancia que tu celebración requiere, ideal tanto para bodas íntimas como para grandes eventos corporativos.

Nuestra logística se adapta a la arquitectura y el clima de la región, asegurando un servicio impecable en casonas del Centro histórico o haciendas del entorno. Coordinamos cada detalle de montaje, temperatura y presentación para que tus invitados disfruten de una experiencia gastronómica memorable.

Si buscas un catering que combine la calidez del pozole con el frescor de las tostadas tradicionales, nuestro equipo profesional está listo para asesorarte. Permítenos crear una propuesta personalizada que resalte la riqueza culinaria en tu próximo evento en la capital yucateca.

• Montaje especializado para casonas coloniales y haciendas henequeneras.
• Logística de servicio adaptada al clima y necesidades de eventos en Yucatán.
• Estaciones de comida personalizadas con ingredientes de alta calidad.
• Personal capacitado para un servicio ágil y profesional en todo Mérida.

Qué incluye

• Pozole servido en olla: Preparado en olla de barro o acero inoxidable de gran capacidad, servido caliente.
• Maíz cacahuazintle: Usamos exclusivamente maíz cacahuazintle de la mejor calidad, cosido al punto exacto.
• 8 toppings tradicionales: Lechuga, orégano, cebolla, chile, tostadas, limón, rábanos y chicharrón.
• Salsas caseras: Salsa roja, verde y habanero preparadas en el momento para los más atrevidos.
• Tostadas variadas: Tostadas de tinga, pata, frijoles, pollo y aguacate servidas en canastas.
• Personal de servicio: Cocinero y mesero(s) según el número de comensales. Uniformados y capacitados.

Opciones disponibles

• Pozole Rojo: Caldo de chile guajillo y ancho con cerdo. Intenso, reconfortante y el más pedido.
• Pozole Blanco: Caldo natural de cerdo sin chile seco. Ligero y perfecto con todos los toppings.
• Pozole Verde: Con tomatillo, epazote y chile serrano. Fresco y con carácter propio.
• Tostadas crujientes: Estación de tostadas con frijoles, pollo, tinga, pata y papa con chorizo.

Preguntas frecuentes

¿Pueden realizar el servicio de pozole en una hacienda fuera de Mérida?

Sí, contamos con cobertura nacional y capacidad logística para trasladar nuestro servicio de banquetes y estaciones a diversas haciendas y locaciones en el estado de Yucatán.

¿El servicio incluye el personal para el montaje y servicio?

Así es, nuestro servicio es integral e incluye tanto el montaje de la estación como el personal de servicio necesario para garantizar la mejor experiencia para tus invitados.

¿Cómo puedo solicitar una cotización para mi evento?

Para recibir una propuesta personalizada, por favor contáctanos vía WhatsApp al +52 55 4008 0373 con los detalles de tu fecha, número de invitados y tipo de evento.

Pozole en Mérida: el caldo y la bebida no son lo mismo

En Yucatán la palabra pozole tiene doble sentido. Para muchos meridanos es la bebida fría de masa de maíz, a veces con coco o cacao, que se toma para refrescarse. El servicio de esta página es el otro: el caldo de maíz pozolero del centro del país, rojo, blanco o verde, servido con tostadas y acompañamientos.

Aclararlo en la invitación o en un letrero de la estación evita confusiones, sobre todo si vienen invitados de otros estados. Y puede ser un buen tema de plática: dos platillos con el mismo nombre y el mismo origen en el maíz.

Calor en Mérida: horarios y espacios para servir un caldo caliente

Con el calor de casi todo el año, el pozole funciona mejor en eventos nocturnos, cuando el ambiente refresca un poco. Una boda en una casona del Centro histórico o en una hacienda puede cerrar con la estación ya entrada la noche, y en García Ginerés, Montes de Amé o Temozón es común celebrar en jardines y terrazas de casa.

• Ubica la estación en zona techada y ventilada, lejos de la pista.
• El blanco, con picante aparte, suele gustar más con temperaturas altas.
• Limón y rábano frescos le dan un toque ligero al plato.
• De mayo a octubre las lluvias llegan de golpe por la tarde: ten plan bajo techo.
• Si el evento es en una hacienda fuera de la ciudad, menciona la ubicación al cotizar.

Más preguntas en Mérida

¿Qué tostadas se sirven con el pozole en un evento?

Tostadas de maíz delgadas y crujientes para comer entre cucharadas, más tostadas que se pueden cubrir con tinga con pollo, frijoles con pollo, pata o papa con chorizo, según el acompañamiento que elijas.

¿Puedo comer pozole si estoy lactando?

Es un caldo de maíz con carne, y el chile se agrega aparte en la estación. Si tienes dudas por la lactancia, consulta con tu médico y elige el blanco con poco picante.

¿Cuánto cuesta el servicio de pozole en Mérida?

Varía según invitados, variedad, horas de servicio y si agregas meseros, mobiliario y barra de bebidas sin alcohol. Usa la tabla de precios desde de esta página como referencia y confirma la fecha por WhatsApp al 55 4008 0373.