Tradición y Sabor en tu Celebración

El Toque Auténtico de la Cocina Mexicana para tus Invitados

En Bodasesor integramos la esencia de la gastronomía michoacana en tu evento. Nuestro servicio de pozole y tostadas está diseñado para ofrecer una experiencia reconfortante y de alta calidad, perfecta para celebraciones sociales o corporativas que buscan un sello distintivo y tradicional.

Entendemos la logística necesaria para este tipo de banquetes, asegurando que cada ingrediente mantenga la temperatura y frescura ideal desde el montaje hasta el servicio. Ya sea en un jardín con clima templado o en un salón privado, nuestro equipo se encarga de la presentación impecable de cada estación de alimentos.

La riqueza de Morelia, desde su Centro Histórico hasta las zonas residenciales como Tres Marías, nos permite adaptar nuestra producción a diversos estilos de venues. Nos enfocamos en el detalle: desde la selección de los insumos hasta la atención personalizada de nuestro staff durante todo el evento.

• Recetas tradicionales adaptadas al formato de banquete para eventos.
• Montaje de estaciones con insumos frescos de alta calidad.
• Logística especializada para eventos en jardines y salones de Morelia.
• Staff profesional capacitado en servicio de alimentos y atención al invitado.
• Flexibilidad para eventos desde reuniones íntimas hasta grandes celebraciones.

Qué incluye

• Pozole servido en olla: Preparado en olla de barro o acero inoxidable de gran capacidad, servido caliente.
• Maíz cacahuazintle: Usamos exclusivamente maíz cacahuazintle de la mejor calidad, cosido al punto exacto.
• 8 toppings tradicionales: Lechuga, orégano, cebolla, chile, tostadas, limón, rábanos y chicharrón.
• Salsas caseras: Salsa roja, verde y habanero preparadas en el momento para los más atrevidos.
• Tostadas variadas: Tostadas de tinga, pata, frijoles, pollo y aguacate servidas en canastas.
• Personal de servicio: Cocinero y mesero(s) según el número de comensales. Uniformados y capacitados.

Opciones disponibles

• Pozole Rojo: Caldo de chile guajillo y ancho con cerdo. Intenso, reconfortante y el más pedido.
• Pozole Blanco: Caldo natural de cerdo sin chile seco. Ligero y perfecto con todos los toppings.
• Pozole Verde: Con tomatillo, epazote y chile serrano. Fresco y con carácter propio.
• Tostadas crujientes: Estación de tostadas con frijoles, pollo, tinga, pata y papa con chorizo.

Preguntas frecuentes

¿Pueden incluir otros platillos típicos además de pozole y tostadas?

Sí, podemos diseñar una propuesta de catering integral que complemente tus estaciones de pozole y tostadas con otros platillos, entradas o postres, adaptándonos al concepto de tu evento.

¿Qué equipo incluyen para el servicio de banquete?

Incluimos el mobiliario necesario para las estaciones, vajilla, equipo de cocina para el montaje y el personal de servicio. Todo se detalla conforme a las necesidades específicas de tu evento.

¿Cómo puedo solicitar una cotización personalizada?

Es muy sencillo, puedes contactarnos directamente al WhatsApp +52 55 4008 0373 con la fecha, número de invitados y tipo de evento para ofrecerte una asesoría completa.

Pozole para noches frías en el Centro histórico de Morelia

Morelia tiene inviernos de noches heladas y muchas de sus bodas se celebran en casonas de cantera con patio descubierto. Ese contraste es la razón por la que tantas parejas morelianas piensan en pozole: cuando la cena formal terminó y el frío se siente en el patio, un plato humeante recupera el ánimo de la fiesta.

La temporada alta para este servicio va de octubre a febrero. Abarca la época de Día de Muertos, cuando la región recibe muchos visitantes, las posadas de diciembre y las reuniones de año nuevo. En septiembre, las noches mexicanas completan el calendario.

Altos, Camelinas y Tres Marías: cómo adaptar el servicio en Morelia

Fuera del centro, las fiestas suelen ser en jardines y salones de Altos y Camelinas o en terrazas de Tres Marías, con vista y espacio para estaciones. Ahí conviene decidir si el pozole será cena principal o segunda cena, porque eso cambia el personal y el tiempo de servicio.

Para una segunda cena basta la estación con platos pozoleros, cubiertos, equipo de cocina y personal durante 5 horas. Si el pozole es el menú completo, el servicio de 5 horas suma meseros, sillas Tiffany, mesas redondas con mantel, centros de mesa con flores y barra de bebidas sin alcohol. En temporada de lluvias, de junio a septiembre, pide la estación bajo techo.

Más preguntas en Morelia

¿El pozole es buena opción para una boda en Morelia?

Sí, sobre todo en invierno y como cena tardía. En casonas con patio abierto, la estación caliente ayuda a que los invitados se queden más tiempo en la fiesta.

¿Qué tipo de tostada conviene para el pozole?

Una tostada de maíz delgada y crujiente. En la estación también se pueden servir cubiertas con el acompañamiento elegido, como frijoles con pollo o pata.

¿Puedo comer pozole si estoy lactando?

Es un caldo de maíz con carne y el picante va aparte. Si tienes cualquier duda por la lactancia, consulta con tu médico y elige el blanco sin chile.

¿Cuánto cuesta el pozole para eventos en Morelia?

Depende de invitados, horas, variedad y servicio completo. La tabla de precios desde de esta página te orienta y la fecha se confirma por WhatsApp al 55 4008 0373.