Experiencias Gastronómicas de Alto Nivel

Eleva tu Evento con una Curaduría de Quesos y Embutidos Artesanales

En Bodasesor integramos la riqueza de la tradición quesera con una presentación impecable. Diseñamos mesas de quesos que armonizan perfectamente con la elegancia de los eventos en Oaxaca, ofreciendo una selección que deleita tanto a paladares locales como a visitantes internacionales.

Nuestras propuestas se adaptan al entorno, ya sea que busques resaltar en un patio colonial del Centro Histórico o en una recepción al aire libre en las zonas altas de San Felipe. Trabajamos bajo un concepto de diseño gastronómico que equilibra sabores, texturas y elementos visuales que acompañan tu banquete.

Cada estación es montada con mobiliario profesional y elementos decorativos que respetan la estética de tu celebración. Coordinamos la logística necesaria para asegurar la frescura de nuestros productos, permitiendo que tú y tus invitados disfruten de una experiencia culinaria inolvidable y sin preocupaciones.

• Selección de quesos artesanales regionales y especialidades internacionales.
• Montajes personalizados que integran elementos orgánicos y rústicos.
• Acompañamiento con frutos de temporada, mermeladas y pan artesanal.
• Personal capacitado para el servicio y mantenimiento de la estación.
• Adaptabilidad a venues coloniales, haciendas y espacios de valle.

Qué incluye

• Selección de 11 quesos: Gruyere suizo, Manchego español, Gouda holandés, Camembert, Brie, Provolone, Queso de cabra, Oaxaca y 3 quesos premium de temporada.
• Carnes frías y embutidos: Salami, chorizo español, jamón serrano, jamón de pierna y jamón de pavo en láminas finas.
• Complementos dulces: Dulce de membrillo, uvas frescas, higos y mermeladas artesanales de temporada.
• Frutos secos: Nueces pecanas, almendras tostadas, pistaches y semillas variadas.
• Panes artesanales: Baguette recién horneada, crackers de semillas, pan de oliva y pan de nuez.
• Guía de maridaje: Tarjetas con nombre, origen, notas de sabor y maridaje sugerido para cada queso.

Opciones disponibles

• Quesos europeos: Gruyere suizo, Manchego español, Gouda holandés, Camembert y Brie franceses.
• Quesos suaves: Provolone italiano, Queso de cabra fresco y Brie. Ideales para empezar la degustación.
• Quesos mexicanos: Queso Oaxaca artesanal, Manchego nacional, Cotija y Chihuahua de productores locales.
• Mesa completa: Los 11 quesos de la selección + embutidos + complementos + panes. La experiencia total.

Preguntas frecuentes

¿Personalizan la selección de quesos para mi evento?

Sí, diseñamos la mesa basándonos en tus preferencias y en el perfil de tus invitados, asegurando que cada ingrediente aporte valor a tu banquete.

¿Qué equipo incluyen en el servicio?

Incluimos el mobiliario necesario, tablas, cristalería, elementos decorativos y el menaje adecuado para garantizar un montaje profesional y estético.

¿Cómo puedo contratar este servicio para mi boda?

Es muy sencillo: contáctanos al +52 55 4008 0373 para conocer detalles de tu fecha y número de invitados, y así enviarte una cotización a medida.

Mesa de quesos en Oaxaca: el quesillo junto a los quesos europeos

Oaxaca es tierra de queso: el quesillo, que en buena parte del país se conoce simplemente como queso Oaxaca, es emblema de los Valles Centrales, y la zona de Etla tiene fama quesera. Por eso una mesa de quesos aquí tiene un ingrediente que conecta con el lugar. La selección incluye quesillo Oaxaca junto a gruyere, manchego, gouda, camembert, brie, provolone y queso de cabra, más 3 quesos de temporada.

Para los invitados que llegan de fuera a una boda destino, ver el quesillo junto a quesos europeos es un detalle que se comenta. Los acompañamientos completan la mesa: salami, chorizo español, jamón serrano, jamón de pierna, pavo, uvas, higos, membrillo, mermeladas, semillas y panes artesanales.

Bodas en el Centro histórico, San Felipe y Etla: calor, lluvia y montaje

Muchas bodas oaxaqueñas empiezan con calenda por las calles del Centro histórico y continúan en una casona con patio o en un jardín de San Felipe o Etla. La mesa de quesos encaja justo a la llegada después del recorrido, cuando todos traen apetito. En Reforma se pide más para reuniones familiares y celebraciones de empresa.

La primavera, de marzo a mayo, es calurosa y seca. Como la mesa permanece montada 5 horas, conviene ubicarla a la sombra y lejos de fuentes de calor. De junio a septiembre llueve por la tarde, así que en jardín es preferible un área techada.

Más preguntas en Oaxaca

¿Qué combina con una tabla de quesos en Oaxaca?

Además de las carnes frías, la fruta y los panes de la mesa, muchos anfitriones oaxaqueños la acompañan con mezcal. Si lo harás, prueba antes qué quesos van mejor con el mezcal que vas a servir.

¿Quién arma y retira la mesa de quesos?

El personal la monta, la mantiene surtida durante 5 horas y la desmonta al terminar.

¿De qué depende el costo de la mesa de quesos para una boda en Oaxaca?

Del número de invitados, de la duración, y de la decoración, el mobiliario y el montaje que elijas. Hay un mínimo de personas; revisa la tabla de precios desde de esta página.

¿Llevan la mesa de quesos a San Felipe y Etla?

El servicio se ofrece en Oaxaca y zonas como Centro histórico, Reforma, San Felipe y Etla. La fecha y la logística se confirman por WhatsApp al 55 4008 0373.