Catering de Autor con Sello Hidrocálido

Elevamos la Experiencia Gastronómica de tu Evento

En Bodasesor diseñamos estaciones de canapés premium pensadas para eventos que buscan distinción. Fusionamos ingredientes de alta calidad con técnicas de vanguardia, creando bocados que sorprenden a los paladares más exigentes durante tu recepción o cóctel de bienvenida.

Para celebraciones en el corazón del Bajío, adaptamos nuestras propuestas culinarias al estilo único de cada venue. Ya sea una boda elegante en una hacienda tradicional o unos XV años con diseño contemporáneo, nuestro equipo cuida cada detalle, desde la temperatura ideal hasta el emplatado artístico.

Entendemos la importancia de una logística impecable en Aguascalientes. Nuestro personal experto se encarga de la producción y el servicio, permitiendo que disfrutes de tu evento mientras nosotros garantizamos una experiencia de sabor inolvidable y profesional para todos tus invitados.

• Montajes personalizados en haciendas y salones del Bajío
• Selección de ingredientes frescos de la región
• Atención a eventos sociales y corporativos en todo el estado
• Protocolos de servicio profesional y elegante

Qué incluye

• Ingredientes de lujo: Caviar, trufa, foie gras, langosta, jamón ibérico y quesos de importación.
• Butler service: Meseros de guante blanco con descripción verbal de cada pieza.
• Emplatado de autor: Cada canapé es un mini cuadro: colores, texturas y alturas perfectamente balanceadas.
• Logística de temperatura: Transporte en cajas isotérmicas y servicio en tiempo perfecto para cada pieza.
• Maridaje con champagne: Recomendación y coordinación con el sommelier para el maridaje correcto.
• Menú impreso: Tarjetas de menú personalizadas con descripción de cada canapé para los invitados.

Opciones disponibles

• Canapés de mar: Ostras Gillardeau, tartar de bogavante, caviar oscietra y sashimi de calidad premium.
• Canapés de tierra: Foie gras mi-cuit, jamón ibérico de bellota, trufa negra y quesos de afinador.
• Canapés fusión: Técnicas de vanguardia con ingredientes locales: huitlacoche, chinicuil y flor de calabaza.
• Canapés dulces: Bombones de chocolate, macarons de sabores inusuales y mini pasteles de autor.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de eventos cubren en Aguascalientes?

Atendemos bodas, XV años y eventos corporativos en todo el estado, adaptándonos al estilo y locación que elijas.

¿Pueden realizar menús especiales?

Sí, diseñamos propuestas personalizadas según tus preferencias y cualquier restricción alimenticia de tus invitados.

¿Cómo puedo solicitar una cotización?

Es muy sencillo; contáctanos al WhatsApp +52 55 4008 0373 con los detalles de tu fecha y número de invitados.

Canapés para XV años y bodas en Aguascalientes

En Aguascalientes los canapés aparecen sobre todo en dos celebraciones familiares: las bodas y los XV años. En ambas hay un momento de espera, entre la misa y la entrada al salón o mientras la quinceañera se prepara para el vals, y ahí un coctel de piezas en charola mantiene a los invitados contentos sin adelantar la cena.

Para un XV años conviene pensar en dos públicos: los adultos prefieren canapés con queso, mexicanos o del mar, y los jóvenes suelen ir directo a brochetas y dulces. Con 8 piezas por persona, una de cada sabor, hay espacio para ambos.

Temporada de feria y clima en Campestre, Norte y Villasunción

Entre abril y mayo la Feria de San Marcos llena la ciudad de visitantes y la agenda de eventos se aprieta. Si tu fecha cae en esas semanas, cotiza con tiempo para asegurar la logística.

El clima es seco y templado, con lluvias de verano y noches frescas en invierno. Para un jardín en Campestre, Villasunción o la zona Norte, el servicio completo de 5 horas suma periqueras de madera, vajilla, cristalería, flores de temporada y barra de bebidas.

• Boda en jardín: paquete por persona antes del banquete.
• XV años en salón: canapés con queso para adultos y dulces para jóvenes.
• Reunión en casa del Centro: canapés por pieza, sin mesero.

Más preguntas en Aguascalientes

¿Cuántos canapés son por persona en unos XV años?

La base del paquete es de 8 canapés por invitado. Si el coctel se extiende o hay muchos jóvenes, puedes agregar canapés extra sobre el paquete.

¿Qué aperitivos sencillos sirvo en una reunión en Aguascalientes?

Pide canapés por pieza, a partir de 150, y elige pocas familias para que la mesa sea fácil de servir: con queso, brochetas y algún dulce.

¿Llevan canapés a Villasunción y a la zona Norte?

El servicio se ofrece en Aguascalientes y zonas como Centro, Campestre, Norte y Villasunción. Fecha y logística se confirman por WhatsApp al 55 4008 0373.

¿De qué depende el precio de los canapés en Aguascalientes?

Del número de invitados, del formato y de los extras que elijas. Hay una inversión mínima del paquete o un mínimo de 30 personas; la tabla de precios desde de esta página lo detalla.