Catering de Autor y Bocadillos Gourmet

Elevamos la Experiencia Gastronómica de tu Evento en SLP

En Bodasesor diseñamos estaciones y canapés de autor que fusionan técnicas contemporáneas con la riqueza culinaria de San Luis Potosí. Cada bocado es cuidadosamente elaborado para ofrecer una experiencia sensorial única, ideal para recepciones de alta exigencia donde la presentación y el sabor son los protagonistas.

Entendemos que la logística en el Altiplano requiere precisión. Ya sea un evento social en una quinta potosina o una recepción corporativa en el Centro Histórico, nuestra producción se adapta a las condiciones climáticas y de infraestructura locales, garantizando frescura y puntualidad en cada servicio.

Nuestro equipo se encarga de la curaduría de sabores y el montaje estético, permitiéndote disfrutar de tu celebración con la tranquilidad de contar con expertos en banquetería de lujo. Nos enfocamos en la personalización de cada detalle, desde la selección de ingredientes hasta la integración con el concepto visual de tu evento.

• Menús diseñados para eventos en salones y quintas de la región.
• Logística especializada para celebraciones en todo el territorio potosino.
• Propuestas gastronómicas adaptadas al clima y estilo del Bajío.
• Montajes elegantes que realzan la arquitectura local.

Qué incluye

• Ingredientes de lujo: Caviar, trufa, foie gras, langosta, jamón ibérico y quesos de importación.
• Butler service: Meseros de guante blanco con descripción verbal de cada pieza.
• Emplatado de autor: Cada canapé es un mini cuadro: colores, texturas y alturas perfectamente balanceadas.
• Logística de temperatura: Transporte en cajas isotérmicas y servicio en tiempo perfecto para cada pieza.
• Maridaje con champagne: Recomendación y coordinación con el sommelier para el maridaje correcto.
• Menú impreso: Tarjetas de menú personalizadas con descripción de cada canapé para los invitados.

Opciones disponibles

• Canapés de mar: Ostras Gillardeau, tartar de bogavante, caviar oscietra y sashimi de calidad premium.
• Canapés de tierra: Foie gras mi-cuit, jamón ibérico de bellota, trufa negra y quesos de afinador.
• Canapés fusión: Técnicas de vanguardia con ingredientes locales: huitlacoche, chinicuil y flor de calabaza.
• Canapés dulces: Bombones de chocolate, macarons de sabores inusuales y mini pasteles de autor.

Preguntas frecuentes

¿Pueden personalizar los canapés según el estilo de mi evento?

Sí, diseñamos propuestas a medida que se integran perfectamente con la temática y el tono de tu celebración en San Luis Potosí.

¿Qué opciones de servicio ofrecen para eventos al aire libre?

Contamos con equipo especializado y logística para mantener la temperatura y calidad de nuestros canapés en jardines o espacios abiertos de la ciudad.

¿Cómo puedo solicitar una cotización formal?

Para recibir una propuesta detallada según el número de invitados y tipo de evento, contáctanos vía WhatsApp al +52 55 4008 0373.

Cuántos canapés pedir en San Luis Potosí según el tipo de evento

La duda más repetida es cuántos canapés se dan por persona, y la respuesta depende de si son el aperitivo o el alimento principal. El paquete del catálogo parte de 8 piezas por invitado, una de cada sabor, durante 5 horas o hasta agotar.

Si después viene una cena formal, esa cantidad sobra para abrir el apetito. Si el coctel es todo el evento, como en un brindis de empresa o una reunión de tarde, lo prudente es sumar canapés extra sobre el paquete para que nadie se quede con hambre.

• Antes de una cena: paquete base.
• Coctel como único alimento: paquete más canapés extra.
• Reunión pequeña en casa: venta por pieza, desde 150 piezas.

Noches frías del Altiplano en Lomas y el Centro Histórico

San Luis Potosí tiene clima seco, con días soleados y noches que refrescan bastante, sobre todo de noviembre a febrero. En un jardín de Lomas o cerca del Parque Tangamanga, conviene que el coctel no se alargue al aire libre después de que baje el sol, o tener un espacio cubierto para pasar a los invitados.

En las casonas del Centro Histórico y en salones de la zona de Himno Nacional, el servicio en charola con un mesero por cada 25 invitados ayuda a no saturar espacios que suelen ser estrechos.

Más preguntas en San Luis Potosí

¿Qué aperitivos sencillos sirvo para una reunión en San Luis Potosí?

Elige dos o tres familias del catálogo, como canapés con queso, brochetas y dulces, y pídelos por pieza. Es fácil de servir y no requiere cocinar.

¿Se puede combinar con barra de bebidas?

Sí. La barra de bebidas sin alcohol es opcional, y el servicio completo de 5 horas incluye barra de bebidas, periqueras de madera, vajilla y cristalería.

¿Hay servicio cerca del Parque Tangamanga y en Lomas?

El servicio se ofrece en San Luis Potosí y zonas como Centro Histórico, Lomas, Parque Tangamanga e Himno Nacional. La fecha y la logística se confirman por WhatsApp al 55 4008 0373.

¿Cómo se calcula el costo de los canapés en San Luis Potosí?

Según el número de invitados, el formato y los canapés extra que agregues. Consulta la tabla de precios desde de esta misma página.