Gastronomía de Autor en el Corazón de Oaxaca

Eleva tu Evento con una Propuesta Gastronómica Inolvidable

En Bodasesor diseñamos experiencias culinarias que honran la tradición oaxaqueña con un toque de modernidad. Nuestros canapés premium son ideales para bodas y eventos sociales que buscan resaltar la identidad gastronómica local mediante ingredientes frescos y técnicas de alta cocina.

Entendemos que el entorno de los recintos coloniales y los valles oaxaqueños exige un servicio impecable. Por ello, nuestro equipo se encarga de cada detalle, desde la presentación visual de cada bocado hasta la logística en sitios con arquitectura histórica, asegurando que tus invitados disfruten de una calidad excepcional en cada servicio.

Personalizamos cada menú para reflejar el alma de tu celebración. Ya sea una recepción elegante en una casona del centro o un evento al aire libre en los valles, transformamos los sabores de la región en bocadillos sofisticados que cautivarán a todos los asistentes a tu evento.

• Ingredientes locales de alta calidad con técnica gourmet
• Montajes adaptados a la arquitectura colonial y de haciendas
• Logística especializada en eventos dentro de los valles oaxaqueños
• Menús personalizados que integran la riqueza culinaria regional

Qué incluye

• Ingredientes de lujo: Caviar, trufa, foie gras, langosta, jamón ibérico y quesos de importación.
• Butler service: Meseros de guante blanco con descripción verbal de cada pieza.
• Emplatado de autor: Cada canapé es un mini cuadro: colores, texturas y alturas perfectamente balanceadas.
• Logística de temperatura: Transporte en cajas isotérmicas y servicio en tiempo perfecto para cada pieza.
• Maridaje con champagne: Recomendación y coordinación con el sommelier para el maridaje correcto.
• Menú impreso: Tarjetas de menú personalizadas con descripción de cada canapé para los invitados.

Opciones disponibles

• Canapés de mar: Ostras Gillardeau, tartar de bogavante, caviar oscietra y sashimi de calidad premium.
• Canapés de tierra: Foie gras mi-cuit, jamón ibérico de bellota, trufa negra y quesos de afinador.
• Canapés fusión: Técnicas de vanguardia con ingredientes locales: huitlacoche, chinicuil y flor de calabaza.
• Canapés dulces: Bombones de chocolate, macarons de sabores inusuales y mini pasteles de autor.

Preguntas frecuentes

¿Los canapés se pueden adaptar a una temática oaxaqueña?

Sí, nuestros chefs diseñan propuestas que exaltan la gastronomía regional, utilizando ingredientes tradicionales con una presentación premium ideal para eventos de lujo.

¿Brindan servicio en haciendas fuera del centro de Oaxaca?

Contamos con cobertura en diversas zonas, incluyendo los valles y recintos en las afueras. La logística se coordina para garantizar la frescura y calidad en cualquier locación.

¿Cómo puedo solicitar una cotización para mi evento?

Para recibir una atención personalizada y conocer nuestras opciones, escríbenos por WhatsApp al +52 55 4008 0373 con los detalles de tu fecha e invitados.

Canapés para eventos en Oaxaca: un recibimiento antes de la fiesta

Las bodas y celebraciones en Oaxaca suelen tener varias etapas: misa, calenda por las calles, recepción y una cena larga. Entre la llegada de los invitados y el primer tiempo hay un hueco que los canapés llenan muy bien, porque se comen de pie, mientras se reparte una copa de mezcal o un agua fresca y la gente se saluda en el patio.

Para ese recibimiento, el paquete por persona incluye 8 canapés preparados al momento con un sabor distinto cada uno, un mesero por cada 25 invitados y personal de cocina con charolas, servilletas y utensilios. Se sirve durante 5 horas o hasta que se acaben.

• La familia de canapés mexicanos dialoga bien con una degustación de mezcal.
• Los canapés con queso y las brochetas aguantan el paso de la calenda al patio.
• Los dulces funcionan como cierre si la cena se alarga.

Del Centro histórico a San Felipe del Agua y Etla: patios, jardines y lluvias

En una casona del Centro histórico o de Reforma el espacio suele ser un patio con corredores, así que los meseros circulan y no hace falta montar estaciones. En San Felipe del Agua o en los jardines de Etla, en cambio, el evento es al aire libre y entre junio y septiembre llueve por las tardes; ahí ayuda contratar el servicio completo, que agrega periqueras de madera, vajilla, cristalería, centro de mesa con flores de temporada y barra de bebidas para reacomodar todo bajo techo si cambia el cielo.

Más preguntas en Oaxaca

¿Qué aperitivos fáciles y rápidos puedo servir en una reunión en Oaxaca?

Si no quieres cocinar, la venta por pieza sin mesero, con mínimo de 150 piezas, te deja la botana lista para una reunión familiar o una tarde en casa. Para grupos desde 30 personas, el paquete con meseros evita que el anfitrión tenga que servir.

¿Cuántos canapés pedir si los invitados ya comieron en la tornaboda?

Con el paquete base de 8 piezas por persona suele bastar como recepción. Si el evento sustituye una comida completa, agrega canapés extra al cotizar para que no falte comida al final.

¿Atienden eventos en San Felipe del Agua y Etla?

Sí, el servicio se ofrece en Oaxaca y en zonas como el Centro histórico, Reforma, San Felipe del Agua y Etla. La fecha y la logística se confirman por WhatsApp al 55 4008 0373.

¿De qué depende el costo de los canapés en Oaxaca?

Del número de invitados, del formato elegido y de los extras, como canapés adicionales o la barra de bebidas sin alcohol. Revisa la tabla de precios desde que aparece en esta misma página.