Catering Tradicional y Antojitos Mexicanos

El Toque Auténtico que tus Invitados Disfrutarán en Cualquier Celebración

Transforma la experiencia gastronómica de tu boda o XV años con nuestros puestos de quesadillas. En Bodasesor, preparamos al momento tortillas azules y blancas hechas a mano, acompañadas de guisados tradicionales y salsas artesanales que resaltan la riqueza de la cocina mexicana.

Entendemos la importancia de cada detalle en tus eventos dentro del Bajío. Por ello, nuestro servicio de estaciones de comida está diseñado para integrarse perfectamente en el ambiente de haciendas, jardines y salones, ofreciendo una presentación impecable que complementa tu banquete principal.

Ya sea un evento formal o una reunión casual, nuestros puestos de antojitos son el complemento ideal para cerrar la noche con un sabor inolvidable. Nuestro personal especializado se encarga de todo el montaje, garantizando frescura y calidad en cada servicio para que tú solo disfrutes el momento.

• Tortillas de maíz azul y blanco recién hechas en tu evento.
• Guisados mexicanos clásicos con ingredientes frescos de la región.
• Montaje profesional adaptado a salones campestres y haciendas locales.
• Personal de servicio uniformado para una atención impecable.
• Estaciones de salsas y complementos típicos de alta calidad.

Qué incluye

• Masa fresca artesanal: Preparada con maíz nixtamalizado el mismo día. Sin harina ni conservadores.
• Queso Oaxaca de hebra: Queso genuino de la región, importado directamente de Oaxaca.
• Flores de calabaza frescas: Flor de calabaza y huitlacoche en temporada. El relleno más mexicano.
• Champiñones y setas: Portobellos, setas y champiñones salteados al ajo con epazote.
• 4 salsas caseras: Verde, roja, pico de gallo y salsa de chile de árbol. Molcajeteadas.
• Guacamole fresco: Hecho al momento con aguacate Hass, cilantro, chile y limón.

Opciones disponibles

• Clásica de queso: Solo queso Oaxaca y epazote. Simple y perfecta. La favorita de siempre.
• Huitlacoche: El "caviar mexicano": huitlacoche con epazote, cebolla y queso de cabra.
• Flor de calabaza: Flor fresca, queso de hebra y rajas de poblano. Ligera y deliciosa.
• Setas al ajillo: Setas y champiñones salteados con ajo, chile y epazote. Opción vegana.

Preguntas frecuentes

¿Los puestos de quesadillas incluyen todo el personal?

Sí, nuestro servicio incluye personal de cocina capacitado para el montaje y preparación al momento, garantizando una atención ágil y profesional durante tu evento.

¿Se adaptan a eventos en haciendas fuera de la ciudad?

Definitivamente. Tenemos cobertura en todo Aguascalientes y municipios cercanos; solo necesitamos conocer la ubicación exacta y el número de invitados para coordinar la logística.

¿Puedo solicitar opciones vegetarianas o sin gluten?

Claro que sí. Podemos personalizar el menú de guisados para incluir opciones vegetarianas o adaptarnos a tus requerimientos dietéticos específicos. Consúltalo con tu asesor.

Puesto de quesadillas en Aguascalientes: ambiente de feria en tu fiesta

Aguascalientes vive muchas celebraciones alrededor de la Feria de San Marcos, entre abril y mayo, y ese ambiente de verbena se traslada a bodas, cumpleaños y reuniones de empresa. Un puesto de quesadillas encaja de forma natural: el comal de barro, la masa de maíz nixtamalizado y las salsas en molcajete recuerdan a la cocina de feria, pero dentro de tu propia celebración.

En haciendas y quintas de los alrededores funciona muy bien como antojo de media tarde, antes de la comida formal, o como recalentón de medianoche cuando la fiesta sigue. Las noches de invierno son frías, y una quesadilla recién salida del comal se agradece.

Zona Centro, Campestre, Zona Norte y Villasunción: cómo planearlo

Cada zona pide ubicar el puesto de manera distinta:

• Zona Centro: casonas y patios donde el comal queda a la vista de todos.
• Campestre: jardines amplios, ideales para colocarlo cerca de la pista.
• Zona Norte y Villasunción: salones y casas club; revisa la ventilación para el humo.
• Clima seco con lluvias de verano por la tarde: ten un toldo listo.
• El servicio dura 5 horas.

Más preguntas en Aguascalientes

¿Cuál es la diferencia entre una quesadilla y un burrito?

La quesadilla se hace con masa o tortilla de maíz doblada por la mitad y se cocina en el comal con el relleno dentro; el burrito usa tortilla de harina grande, enrollada y cerrada. En el puesto se trabaja con masa de maíz.

¿Qué contiene una quesadilla mexicana?

Masa de maíz y un relleno: queso Oaxaca, flor de calabaza, huitlacoche, champiñones o setas, según la región y la temporada. Se acompaña con salsa y, a veces, guacamole.

¿Cuánto cuesta el queso para quesadillas?

Varía según el tipo de queso y la temporada. En el puesto el queso Oaxaca de hebra ya forma parte del servicio, así que no tienes que comprarlo aparte.

¿Cuánto cuesta la comida para 50 personas en Aguascalientes?

Depende de los invitados, los rellenos y si el puesto es entrada o plato fuerte. Manda tu fecha por WhatsApp al 55 4008 0373 para cotizar.