Sabor Auténtico en tu Celebración

El Toque Tradicional Mexicano para tus Invitados

Transforma tu evento en Guadalajara con el sabor inconfundible de nuestras quesadillas artesanales. Utilizamos tortillas hechas al momento, ya sea de maíz azul o blanco, para ofrecer una experiencia gastronómica que evoca la calidez de la cocina mexicana en cada bocado.

En Bodasesor entendemos la importancia de los detalles en las celebraciones tapatías. Ya sea en una boda elegante en Zapopan o en una reunión familiar en una quinta de Tlaquepaque, nuestro servicio de puestos de quesadillas garantiza frescura y calidad profesional con los ingredientes más selectos.

Nos adaptamos a la logística de tu venue, desde jardines privados hasta salones en la zona de Puerta de Hierro. Nuestro equipo se encarga del montaje completo y la atención al detalle, permitiéndote disfrutar de tu día mientras tus invitados disfrutan de una estación de comida mexicana auténtica y deliciosa.

• Tortillas de maíz azul y blanco recién hechas
• Variedad de guisados tradicionales y opciones vegetarianas
• Montaje estético adecuado para eventos de alta gama
• Personal uniformado con servicio de alta calidad
• Logística especializada para todo tipo de venues en Jalisco

Qué incluye

• Masa fresca artesanal: Preparada con maíz nixtamalizado el mismo día. Sin harina ni conservadores.
• Queso Oaxaca de hebra: Queso genuino de la región, importado directamente de Oaxaca.
• Flores de calabaza frescas: Flor de calabaza y huitlacoche en temporada. El relleno más mexicano.
• Champiñones y setas: Portobellos, setas y champiñones salteados al ajo con epazote.
• 4 salsas caseras: Verde, roja, pico de gallo y salsa de chile de árbol. Molcajeteadas.
• Guacamole fresco: Hecho al momento con aguacate Hass, cilantro, chile y limón.

Opciones disponibles

• Clásica de queso: Solo queso Oaxaca y epazote. Simple y perfecta. La favorita de siempre.
• Huitlacoche: El "caviar mexicano": huitlacoche con epazote, cebolla y queso de cabra.
• Flor de calabaza: Flor fresca, queso de hebra y rajas de poblano. Ligera y deliciosa.
• Setas al ajillo: Setas y champiñones salteados con ajo, chile y epazote. Opción vegana.

Preguntas frecuentes

¿Los puestos de quesadillas incluyen personal de servicio?

Sí, nuestro servicio incluye personal capacitado para el montaje, la elaboración de las quesadillas al momento y la atención constante a tus invitados.

¿Pueden instalarse en cualquier salón o quinta en Guadalajara?

Sí, nos adaptamos a diversos espacios, ya sean salones en la ciudad o quintas en los alrededores. Solo requerimos validar los requerimientos técnicos del espacio en nuestra cotización.

¿Cómo puedo solicitar una cotización para mi evento?

Es muy sencillo, contáctanos vía WhatsApp al +52 55 4008 0373 con la fecha, número de invitados y ubicación para brindarte una propuesta personalizada.

Quesadillas para eventos en Guadalajara: el comal como estación de antojitos

En Guadalajara la fiesta suele tener birria, tortas ahogadas o taquiza, y el puesto de quesadillas entra como el antojito que se disfruta de pie, en el coctel o a media pista. Su ventaja es que se cocina frente a los invitados: la masa de maíz nixtamalizado se aplana, se rellena y se dora en comal de barro mientras la gente platica alrededor.

Para el gusto tapatío, el queso Oaxaca de hebra es el punto de partida. Desde ahí puedes sumar flor de calabaza, champiñones o huitlacoche cuando es temporada, y elegir tortilla azul o blanca. Las cuatro salsas molcajeteadas y el guacamole preparado al momento completan la estación.

Tlaquepaque, Providencia, Zapopan y Puerta de Hierro: dónde poner el comal

En los patios de las casonas de Tlaquepaque, el puesto luce como parte de la decoración mexicana del evento. En Providencia y Puerta de Hierro abundan terrazas y jardines de casas para fiestas familiares, y en Zapopan hay salones y jardines para bodas y XV años con más invitados.

• De junio a septiembre las tormentas de la tarde son frecuentes: el comal siempre bajo techo.
• Ubica el puesto cerca de la pista si lo quieres como antojo nocturno.
• En eventos grandes, colócalo lejos de la entrada para que la fila no bloquee el paso.
• Si ya tienes taquiza o birria como plato fuerte, deja las quesadillas para el coctel.

Más preguntas en Guadalajara

¿Cómo montar una quesadilla?

Se aplana una bolita de masa, se coloca sobre el comal, se pone el relleno en una mitad y se dobla para que se cocine por ambos lados. En el puesto todo eso ocurre frente a los invitados, que eligen relleno y salsa.

¿Qué tipos de menús se pueden servir en eventos?

Banquete servido a la mesa, buffet, estaciones de comida, canapés y antojitos. El puesto de quesadillas es una estación y combina bien con una taquiza o con un banquete en una boda tapatía.

¿Cómo se le llama al servicio de comida en eventos?

Catering o banquete. Cuando un platillo se cocina al momento en un punto del salón se le llama estación, como el puesto de quesadillas. El servicio se ofrece en Guadalajara y zonas como Providencia, Zapopan, Tlaquepaque y Puerta de Hierro; cotiza por WhatsApp al 55 4008 0373.