Catering Tradicional para Bodas Coloniales

El Sabor Auténtico de México en tu Celebración en San Miguel

Integramos el concepto de antojitos mexicanos en eventos de alta gama, ofreciendo tortillas hechas a mano, azules o blancas, que evocan la riqueza gastronómica de Guanajuato en un entorno colonial privilegiado.

Nuestros puestos de quesadillas son ideales para bodas tipo destination wedding, aportando calidez y tradición tanto en terrazas con vistas a la parroquia como en haciendas privadas rodeadas de jardines.

Coordinamos cada detalle logístico para garantizar que tus invitados nacionales e internacionales disfruten de una experiencia culinaria fresca y memorable, ajustada a la elegancia de tu evento.

• Tortillas de maíz azul y blanco recién hechas en sitio.
• Montaje estético ideal para terrazas y rooftops coloniales.
• Servicio especializado para invitados internacionales.
• Logística impecable para eventos en haciendas de la zona.

Qué incluye

• Masa fresca artesanal: Preparada con maíz nixtamalizado el mismo día. Sin harina ni conservadores.
• Queso Oaxaca de hebra: Queso genuino de la región, importado directamente de Oaxaca.
• Flores de calabaza frescas: Flor de calabaza y huitlacoche en temporada. El relleno más mexicano.
• Champiñones y setas: Portobellos, setas y champiñones salteados al ajo con epazote.
• 4 salsas caseras: Verde, roja, pico de gallo y salsa de chile de árbol. Molcajeteadas.
• Guacamole fresco: Hecho al momento con aguacate Hass, cilantro, chile y limón.

Opciones disponibles

• Clásica de queso: Solo queso Oaxaca y epazote. Simple y perfecta. La favorita de siempre.
• Huitlacoche: El "caviar mexicano": huitlacoche con epazote, cebolla y queso de cabra.
• Flor de calabaza: Flor fresca, queso de hebra y rajas de poblano. Ligera y deliciosa.
• Setas al ajillo: Setas y champiñones salteados con ajo, chile y epazote. Opción vegana.

Preguntas frecuentes

¿Los puestos de quesadillas incluyen personal de servicio?

Sí, nuestros servicios incluyen personal uniformado y capacitado para el montaje, preparación y atención de los invitados durante todo el evento.

¿Pueden instalarse en terrazas o jardines en San Miguel de Allende?

Totalmente. Nos adaptamos a la logística de cualquier recinto, ya sea en el Centro histórico o en las afueras, garantizando una instalación segura y profesional.

¿Cómo puedo solicitar una cotización personalizada?

Para conocer detalles de disponibilidad y costos según el número de invitados, contáctanos vía WhatsApp al +52 55 4008 0373.

Puesto de quesadillas en San Miguel de Allende para bodas con invitados extranjeros

En San Miguel de Allende muchas bodas reúnen a invitados de fuera del país que quieren probar comida mexicana auténtica, y el puesto de quesadillas es una de las formas más directas de dársela. La masa de maíz nixtamalizado se palmea y se cocina en comal de barro frente a ellos, y cada uno escoge relleno y salsa.

Funciona especialmente en la tornaboda o en la comida del día siguiente, cuando el ambiente es relajado y los invitados quieren algo casero. También es buena idea en la cena de bienvenida, para romper el hielo entre las dos familias alrededor del comal.

Centro histórico, Atotonilco, Los Frailes y La Lejona: montaje y clima

En las casonas y patios del Centro histórico el espacio es reducido y el humo necesita salida, así que el comal suele quedar en una esquina del patio o en la azotea. En haciendas hacia Atotonilco y en Los Frailes hay jardines amplios, y en La Lejona, salones y casas de eventos.

El clima es seco y templado, con noches frías de noviembre a febrero y lluvias de verano por la tarde. El servicio dura 5 horas, así que un toldo cerca del comal es buena idea en temporada de lluvias.

Más preguntas en San Miguel de Allende

¿Cómo se comen las quesadillas?

Con la mano, recién salidas del comal. Se abren un poco, se les pone salsa y guacamole al gusto y se comen dobladas. Conviene avisar a los invitados extranjeros cuál es la salsa de chile de árbol, la más picante.

¿Qué rellenos gustan más a los invitados de fuera?

El queso Oaxaca de hebra es el más seguro; la flor de calabaza y el huitlacoche suelen ser la novedad que todos quieren probar.

¿Qué precio tienen las quesadillas en San Miguel de Allende?

Depende del número de invitados, los rellenos y el momento del fin de semana en que se sirvan. Escribe por WhatsApp al 55 4008 0373 con tu fecha.

¿Pueden poner el puesto en Atotonilco o Los Frailes?

El servicio se ofrece en San Miguel de Allende y en zonas como Centro histórico, Atotonilco, Los Frailes y La Lejona; la logística se confirma al cotizar.