Experiencia Gastronómica Española en el Bajío

Lleva la Tradición de la Paella Auténtica a tu Próxima Celebración

La paella es un platillo que transforma cualquier evento en una experiencia compartida. En Bodasesor, preparamos paellas españolas tradicionales directamente en tu sede, utilizando ingredientes frescos que garantizan un sabor auténtico y un espectáculo visual que tus invitados disfrutarán desde el primer momento.

Nuestra logística en Aguascalientes está diseñada para adaptarse a los espacios más representativos del estado, desde las hermosas haciendas de tradición histórica hasta los salones campestres al norte de la ciudad. Coordinamos cada detalle de la cocción en vivo para que el servicio sea fluido, profesional y de la más alta calidad.

Ya sea una boda íntima, una fiesta de XV años o un evento corporativo, personalizamos la propuesta de mariscos, carnes o mixta según tus preferencias. Nos encargamos del montaje y equipo necesario para que tú solo te preocupes por disfrutar de la convivencia con tus seres queridos en un entorno inigualable.

• Cocina en vivo adaptada a haciendas y espacios abiertos en todo el estado.
• Montaje especializado para eventos sociales y corporativos en el Bajío.
• Selección de ingredientes de alta calidad para paellas de mariscos, valenciana o mixta.
• Personal capacitado en logística para eventos en zonas residenciales y campestres.
• Atención personalizada para coordinar tiempos de servicio según tu banquete.

Qué incluye

• Cocinado en vivo: Preparación completa frente a tus invitados. El proceso es parte del espectáculo.
• Mariscos frescos: Camarones, mejillones, almejas y calamar. Todo seleccionado el día del evento.
• Azafrán auténtico: Usamos azafrán de hebra importado de España para el color y sabor genuino.
• Alioli y limón: Servida con alioli artesanal y gajos de limón. La combinación perfecta.
• Servicio de mesa: Personal para servir en platos o en formato de estación self-service.
• Pan artesanal: Pan rústico para acompañar el caldo y los jugos de la paella.

Opciones disponibles

• Paella valenciana: La receta original: pollo, conejo, judías verdes, garrofón y romero. Tradición pura.
• Paella mixta: La favorita: pollo, chorizo, camarones y mejillones en un mismo plato.
• Paella de mariscos: Solo frutos del mar: camarones, mejillones, almejas, calamar y pulpo.
• Paella negra: Con tinta de calamar. Visualmente impactante, de sabor intenso a mar.

Preguntas frecuentes

¿El servicio de paella incluye el montaje y el personal?

Sí, nuestro servicio contempla el equipo necesario para la cocción, el personal de cocina profesional para el montaje en vivo y el servicio de mesa, asegurando que todo se coordine perfectamente con el ritmo de tu evento.

¿Pueden realizar el evento en una hacienda fuera del centro de Aguascalientes?

Contamos con cobertura nacional y experiencia logística en las principales haciendas y salones campestres del Bajío. Podemos llevar nuestro equipo de cocina a locaciones fuera de la zona urbana sin inconvenientes.

¿Cómo puedo solicitar una cotización personalizada?

Es muy sencillo; contáctanos vía WhatsApp al +52 55 4008 0373 con la fecha tentativa, número de invitados y tipo de evento. Con esta información, diseñaremos una propuesta a la medida para tu celebración.

Catering de paella en Aguascalientes para comidas de fin de semana

En Aguascalientes la comida larga de fin de semana es casi una institución: familias que se reúnen en una quinta o en el jardín de casa y se quedan hasta la tarde. Un catering de paella encaja con ese ritmo, porque se cocina en vivo frente a los invitados y la preparación se vuelve parte del convivio.

El menú arranca con montado de chistorra, croquetas de serrano y tortilla española, y sigue con la paella preparada al momento. En la modalidad solo alimentos no se incluye mobiliario ni vajilla; si los necesitas, el servicio completo suma meseros, silla Tiffany, mesa redonda con mantel, centro de mesa con flores y barra de bebidas con un barman por cada 50 personas.

Paella al aire libre en Campestre, Norte y Villasunción

El clima seco y soleado de la región favorece los eventos en jardín casi todo el año. Para la estación de paella hay que prever un área plana, con sombra y algo de ventilación, separada de las mesas para que el humo no moleste. En casas del Campestre o del Norte, y en jardines hacia Villasunción, conviene revisar el acceso para el equipo de cocina. Aguascalientes además tiene tradición de vino, y un arroz al aire libre con vino de la región hace muy buena pareja.

• Comida familiar: tapas al inicio y paella como plato fuerte.
• Aniversario o despedida: paella y brindis con vino local.
• Reunión de empresa: servicio completo con meseros y barra de bebidas.

Más preguntas en Aguascalientes

¿Qué se le echa a una paella?

La base es arroz, caldo, sofrito y azafrán, más las proteínas según el estilo, como mariscos o una versión mixta. Las variantes disponibles para tu evento se confirman al cotizar por WhatsApp al 55 4008 0373.

¿Cuántas personas comen de un kilo de paella?

Depende del apetito y de lo que se sirva antes. Como este menú incluye tapas previas, la paella no tiene que cargar todo el hambre de la mesa; la cantidad se ajusta a tu número de invitados al cotizar.

¿Cuándo es el Día Mundial de la Paella?

Se celebra el 20 de septiembre. Es buen pretexto para una comida temática en Aguascalientes, aunque el servicio se puede cotizar para cualquier fecha disponible del año.

¿De qué depende el costo del catering de paella?

Del número de invitados y de la modalidad: solo alimentos o servicio completo en nivel básico, tradicional o premium. La tabla de precios desde de esta página muestra cada opción.