Experiencia Gastronómica Mediterránea en Yucatán

Lleva la Tradición de la Paella Española a tu Evento en Mérida

Transformamos tu celebración en Mérida con estaciones de paella cocinada en vivo, un espectáculo visual y aromático que cautiva a tus invitados. Nuestro equipo se especializa en crear una experiencia culinaria auténtica, ideal tanto para eventos en casonas del Centro Histórico como en las amplias terrazas de jardines en Temozón.

Entendemos la importancia de la gastronomía en la cultura yucateca, por lo que integramos nuestra barra de paellas de forma armónica con el resto de tus tiempos o estaciones de botanas. Nos encargamos de toda la logística de preparación y montaje, garantizando que el sabor y la frescura de los mariscos y los ingredientes frescos sean el punto de reunión perfecto.

Ya sea una boda íntima o un evento corporativo de mayor escala, nuestra propuesta de catering añade un toque sofisticado y dinámico. La calidez del servicio y la atención a los detalles aseguran que tu evento destaque, adaptándonos perfectamente a los espacios abiertos que caracterizan las haciendas y residencias de la zona.

• Cocina en vivo con ingredientes frescos y mariscos de alta calidad.
• Montaje profesional ideal para haciendas y casonas coloniales.
• Logística especializada para eventos al aire libre en el clima de Yucatán.
• Menús personalizados que complementan la tradición culinaria local.

Qué incluye

• Cocinado en vivo: Preparación completa frente a tus invitados. El proceso es parte del espectáculo.
• Mariscos frescos: Camarones, mejillones, almejas y calamar. Todo seleccionado el día del evento.
• Azafrán auténtico: Usamos azafrán de hebra importado de España para el color y sabor genuino.
• Alioli y limón: Servida con alioli artesanal y gajos de limón. La combinación perfecta.
• Servicio de mesa: Personal para servir en platos o en formato de estación self-service.
• Pan artesanal: Pan rústico para acompañar el caldo y los jugos de la paella.

Opciones disponibles

• Paella valenciana: La receta original: pollo, conejo, judías verdes, garrofón y romero. Tradición pura.
• Paella mixta: La favorita: pollo, chorizo, camarones y mejillones en un mismo plato.
• Paella de mariscos: Solo frutos del mar: camarones, mejillones, almejas, calamar y pulpo.
• Paella negra: Con tinta de calamar. Visualmente impactante, de sabor intenso a mar.

Preguntas frecuentes

¿Realizan el servicio de paella en haciendas fuera del centro de Mérida?

Sí, contamos con cobertura para eventos en haciendas y locaciones en los alrededores de Mérida y el estado de Yucatán. La logística se cotiza específicamente según la ubicación y necesidades de montaje.

¿El servicio de paella incluye al personal y el equipo de cocina?

Así es, nuestro servicio es integral e incluye la paellera, los insumos, el chef especializado y el personal de servicio necesario para el montaje y atención en tu evento.

¿Cómo puedo solicitar una cotización para mi evento?

Puedes enviarnos un mensaje directo a nuestro WhatsApp al +52 55 4008 0373 con los detalles de tu fecha, número de invitados y tipo de evento para brindarte una atención personalizada.

Paella para eventos en Mérida: servir arroz caliente con el calor yucateco

En Mérida la pregunta no es si la paella gusta, sino cómo servirla sin que el calor arruine la fiesta. La respuesta suele ser el horario: comidas que arrancan al final de la tarde, cuando baja el sol, o cenas ya entrada la noche en un jardín de Temozón o una casona del Centro Histórico. La cocina en vivo genera calor extra, así que la paellera debe quedar en un punto ventilado y apartado de las mesas.

El menú incluye montado de chistorra, croquetas de serrano y tortilla española antes de la paella. Son entradas que se comen de pie, con la mano, ideales para el rato de convivencia mientras termina el arroz.

Centro Histórico, García Ginerés, Montes de Amé y Temozón: cómo montar en Mérida

Las casonas del Centro Histórico y García Ginerés tienen patios con mucho encanto, aunque hay que confirmar si se permite fuego y por dónde entra el equipo. En Montes de Amé abundan casas con terraza; en Temozón y las haciendas cercanas, el espacio sobra.

• Entre abril y junio el calor es más intenso: evita el mediodía.
• De junio a octubre llueve por la tarde, ten un área techada.
• Ofrece agua fresca y bebidas desde la llegada.
• Si el lugar no tiene mobiliario, considera el servicio completo.

Más preguntas en Mérida

¿Cómo se le llama al servicio de comida en eventos?

Se le dice catering o banquete. En este caso es un catering de cocina en vivo: la paella se prepara en el lugar frente a los invitados.

¿Cuánto vale una paella por persona en Mérida?

El servicio no se cobra por plato suelto; el costo depende del número de invitados y del nivel elegido, solo alimentos, básico, tradicional o premium. La tabla de precios desde de esta página te da la referencia.

¿Qué incluye el servicio completo?

Meseros, uno por cada 20, 15 o 10 personas según el nivel, silla Tiffany, mesa redonda con mantel, centro de mesa con flores y barra de bebidas con un barman por cada 50 invitados, durante 5 horas.

¿Atienden en Temozón y Montes de Amé?

Sí, el servicio se ofrece en Mérida y zonas como Temozón, Montes de Amé, García Ginerés y el Centro Histórico. Cotiza por WhatsApp al 55 4008 0373.