Gastronomía Española para Celebraciones Exclusivas

Transforma tu Evento en una Experiencia Culinaria Inolvidable con Paellas Tradicionales Preparadas al Momento.

La preparación de paella en vivo es el toque distintivo que tus invitados recordarán. En Bodasesor integramos este servicio con la frescura de ingredientes seleccionados, logrando el punto perfecto del arroz y la intensidad de los sabores mediterráneos en cada plato servido.

Desde eventos corporativos en los modernos corporativos de Santa Fe hasta celebraciones sociales en elegantes jardines del Pedregal o terrazas en la Roma, nuestro equipo de chefs garantiza un montaje profesional, impecable y adaptado a las necesidades de tu espacio.

Nos encargamos de toda la logística, desde el equipo de cocción especializado hasta el servicio de meseros, permitiéndote disfrutar de tu celebración en la CDMX con la tranquilidad de contar con expertos en catering de alta calidad.

• Montaje gastronómico en vivo ideal para rooftops y jardines.
• Logística especializada para eventos en zona metropolitana.
• Opciones adaptables a banquetes formales o eventos casuales.
• Personal uniformado con protocolos de servicio de alta gama.

Qué incluye

• Cocinado en vivo: Preparación completa frente a tus invitados. El proceso es parte del espectáculo.
• Mariscos frescos: Camarones, mejillones, almejas y calamar. Todo seleccionado el día del evento.
• Azafrán auténtico: Usamos azafrán de hebra importado de España para el color y sabor genuino.
• Alioli y limón: Servida con alioli artesanal y gajos de limón. La combinación perfecta.
• Servicio de mesa: Personal para servir en platos o en formato de estación self-service.
• Pan artesanal: Pan rústico para acompañar el caldo y los jugos de la paella.

Opciones disponibles

• Paella valenciana: La receta original: pollo, conejo, judías verdes, garrofón y romero. Tradición pura.
• Paella mixta: La favorita: pollo, chorizo, camarones y mejillones en un mismo plato.
• Paella de mariscos: Solo frutos del mar: camarones, mejillones, almejas, calamar y pulpo.
• Paella negra: Con tinta de calamar. Visualmente impactante, de sabor intenso a mar.

Preguntas frecuentes

¿Qué incluye el servicio de paella en vivo?

El servicio incluye los insumos de primera calidad, el equipo de cocción, chefs profesionales para la elaboración en el lugar y el servicio de montaje para tus invitados.

¿Se requiere un espacio específico para la preparación?

Es necesario contar con un área con ventilación adecuada y acceso a conexiones de servicio; nuestro equipo evaluará las condiciones de tu venue en CDMX durante la planeación.

¿Cómo puedo solicitar una cotización personalizada?

Para conocer detalles, disponibilidad y opciones de menú, puedes enviarnos un mensaje por WhatsApp al +52 55 4008 0373 con la fecha y número de invitados de tu evento.

Paella para eventos en la Ciudad de México: cocina en vivo como parte del show

En la Ciudad de México quien busca paella para eventos casi siempre quiere lo mismo: que la paellera se vea. Cocinar frente a los invitados convierte la comida en una actividad, y eso funciona en una boda de jardín en el Pedregal, en un cierre de año en una terraza corporativa de Santa Fe o en una comida familiar de domingo, que en la capital sigue siendo costumbre.

El menú arranca con piezas para picar mientras la paella se cocina: montado de chistorra, croquetas de serrano y tortilla española. Después se sirve la paella recién hecha. Ese orden marca el ritmo del evento y da tiempo a que lleguen los invitados retrasados por el tráfico.

Terrazas en Roma Norte y Polanco, jardines en Pedregal

En Roma Norte y Polanco muchas reuniones son en roof gardens o terrazas de edificio. Antes de reservar, confirma con la administración si se permite cocinar con fuego en el área y por dónde subirá el equipo. En Pedregal y Santa Fe hay más casas con jardín y espacio para colocar la estación lejos de las mesas.

De junio a septiembre llueve casi todas las tardes en la ciudad. Si el evento es al aire libre, deja techada la zona de cocina y la de comensales.

• Solo alimentos: no incluye mobiliario ni vajilla.
• Servicio completo básico, tradicional o premium: 1 mesero por cada 20, 15 o 10 personas según el nivel.
• Barra de bebidas con 1 barman por cada 50 personas en el servicio completo.

Más preguntas en Ciudad de México

¿Cuándo se celebra el día de la paella?

El Día Mundial de la Paella se celebra el 20 de septiembre. Algunas empresas lo aprovechan como pretexto para una comida temática con su equipo.

¿Qué incluye un servicio de catering de paella en CDMX?

En solo alimentos, los entremeses y la paella cocinada en vivo. El servicio completo suma meseros, silla Tiffany, mesa redonda con mantel, centro de mesa con flores y barra de bebidas.

¿Se puede cocinar paella en un roof garden de Polanco o Roma Norte?

Sí, si el edificio lo autoriza. El servicio se ofrece en la Ciudad de México y zonas como Polanco, Roma Norte, Santa Fe y Pedregal; la logística se confirma por WhatsApp al 55 4008 0373.

¿De qué depende el costo de la paella para un evento en la Ciudad de México?

Del número de invitados y del nivel elegido, desde solo alimentos hasta servicio completo premium. Hay una inversión mínima; revisa la tabla de precios desde de esta página.