Experiencia Gastronómica Española en el Bajío

Catering Especializado con Elaboración en Vivo para Bodas y Eventos Sociales

Llevamos la tradición de la paella española al corazón de Guanajuato, creando un espectáculo visual y gastronómico ideal para bodas destination en San Miguel de Allende. Nuestro equipo prepara platillos auténticos frente a tus invitados, utilizando ingredientes frescos que garantizan el mejor sabor en cada bocado.

Entendemos la logística que requiere un evento en una ciudad colonial, por lo que nos adaptamos perfectamente a los espacios únicos de la zona. Desde terrazas con vistas a la Parroquia hasta jardines en las afueras, nuestra producción está diseñada para integrarse con la elegancia de tu celebración.

Ya sea una recepción íntima en el Centro Histórico o una celebración privada en los alrededores, nuestro servicio de banquetes se enfoca en la calidad y la atención al detalle. Personalizamos el menú para que disfrutes de una experiencia inolvidable junto a tus invitados nacionales e internacionales.

• Preparación en vivo que añade dinamismo a tu evento.
• Logística especializada para rooftops y espacios coloniales.
• Menús adaptables para eventos internacionales.
• Atención personalizada en todo San Miguel y sus alrededores.

Qué incluye

• Cocinado en vivo: Preparación completa frente a tus invitados. El proceso es parte del espectáculo.
• Mariscos frescos: Camarones, mejillones, almejas y calamar. Todo seleccionado el día del evento.
• Azafrán auténtico: Usamos azafrán de hebra importado de España para el color y sabor genuino.
• Alioli y limón: Servida con alioli artesanal y gajos de limón. La combinación perfecta.
• Servicio de mesa: Personal para servir en platos o en formato de estación self-service.
• Pan artesanal: Pan rústico para acompañar el caldo y los jugos de la paella.

Opciones disponibles

• Paella valenciana: La receta original: pollo, conejo, judías verdes, garrofón y romero. Tradición pura.
• Paella mixta: La favorita: pollo, chorizo, camarones y mejillones en un mismo plato.
• Paella de mariscos: Solo frutos del mar: camarones, mejillones, almejas, calamar y pulpo.
• Paella negra: Con tinta de calamar. Visualmente impactante, de sabor intenso a mar.

Preguntas frecuentes

¿El servicio de paella se puede adaptar a lugares abiertos o terrazas?

Sí, contamos con la experiencia necesaria para instalar nuestro equipo en diversos espacios, desde terrazas con vista panorámica hasta jardines privados, asegurando siempre la máxima seguridad y calidad.

¿Qué tipo de ingredientes utilizan en la elaboración de la paella?

Utilizamos insumos frescos de alta calidad para garantizar el sabor tradicional. Podemos ajustar los ingredientes según tus preferencias o necesidades dietéticas específicas de tus invitados.

¿Cómo puedo solicitar una cotización para mi evento en SMA?

Para brindarte una propuesta detallada y ajustada a tu número de invitados y fecha, contáctanos vía WhatsApp al +52 55 4008 0373.

Catering de paella en San Miguel de Allende para bodas y celebraciones

La arquitectura colonial de San Miguel de Allende, con sus patios, fuentes y terrazas, hace que una paella cocinada en vivo se sienta muy en su sitio. Funciona bien en cenas de ensayo, tornabodas y comidas del día siguiente, cuando los invitados, muchos llegados de fuera de México, quieren algo festivo pero menos formal que el banquete.

El servicio abre con montado de chistorra, croquetas de serrano y tortilla española, ideales para el cóctel, y sigue con la paella preparada frente a los invitados. En solo alimentos no se incluyen mobiliario ni vajilla; el servicio completo agrega meseros (1 por cada 20, 15 o 10 personas según el nivel), silla Tiffany, mesa redonda con mantel, centro de mesa con flores y barra de bebidas con un barman por cada 50 personas.

Del Centro histórico a Atotonilco y La Lejona: logística de la estación

En las terrazas y casonas del Centro histórico el reto es el acceso: calles empedradas, escaleras y azoteas a las que hay que subir el equipo de cocina. Revisa con el lugar si se permite cocinar con fuego en la terraza. En las haciendas de Atotonilco, Los Frailes o La Lejona sobra espacio, y la paella se puede montar en el jardín con vista al campo. El clima seco y templado ayuda, salvo en las lluvias de verano, cuando conviene un área techada.

Más preguntas en San Miguel de Allende

¿La paella sirve como cena de bienvenida?

Sí. El formato de tapas y arroz en vivo encaja con una cena de bienvenida o con la comida del día después de la boda. El horario se acuerda dentro de las 5 horas de servicio.

¿Cuánto suele costar un plato de paella para un evento en San Miguel?

El servicio no se cobra por plato suelto, sino según el número de invitados y la modalidad, solo alimentos o servicio completo. La tabla de precios desde de esta página muestra cada opción y la inversión mínima.

¿Qué tapas acompañan la paella?

Montado de chistorra, croquetas de serrano y tortilla española, que se sirven antes del arroz y funcionan como entrada o como bocadillos durante el cóctel.

¿Cómo reservo la fecha?

Escribe por WhatsApp al 55 4008 0373 con la fecha, el lugar y el número de invitados; ahí se confirma la logística para tu terraza o hacienda.