Gastronomía Mediterránea en el Corazón de los Valles

Creamos una Experiencia Culinaria Inolvidable con Paellas Tradicionales Preparadas al Momento en tu Evento.

La elegancia de una paella cocinada en vivo transforma cualquier celebración en Oaxaca en un festín visual y sensorial. Nuestro equipo cuida cada detalle de la cocción, utilizando ingredientes frescos que respetan la tradición española mientras se adaptan perfectamente al ambiente único de los jardines y espacios coloniales de la ciudad.

Entendemos que un evento en Oaxaca exige calidad y un servicio impecable. Por eso, integramos nuestra logística de banquetes con el estilo de tu celebración, ya sea una boda íntima en el Centro Histórico o una recepción en las zonas de San Felipe o Etla, garantizando que el sabor sea el protagonista indiscutible.

Más allá de la paella, nos enfocamos en que el montaje y la presentación armonicen con la arquitectura local. Nuestro personal profesional se encarga de la instalación y el servicio, permitiendo que tú y tus invitados disfruten de una experiencia gastronómica de altura sin preocupaciones logísticas.

• Paella preparada en el sitio para garantizar frescura y aroma.
• Adaptabilidad a venues coloniales y espacios abiertos en los Valles.
• Personal especializado en eventos de alto nivel y logística impecable.
• Diseño de montaje que resalta la estética de tu locación.
• Coordinación profesional para bodas con identidad gastronómica.

Qué incluye

• Cocinado en vivo: Preparación completa frente a tus invitados. El proceso es parte del espectáculo.
• Mariscos frescos: Camarones, mejillones, almejas y calamar. Todo seleccionado el día del evento.
• Azafrán auténtico: Usamos azafrán de hebra importado de España para el color y sabor genuino.
• Alioli y limón: Servida con alioli artesanal y gajos de limón. La combinación perfecta.
• Servicio de mesa: Personal para servir en platos o en formato de estación self-service.
• Pan artesanal: Pan rústico para acompañar el caldo y los jugos de la paella.

Opciones disponibles

• Paella valenciana: La receta original: pollo, conejo, judías verdes, garrofón y romero. Tradición pura.
• Paella mixta: La favorita: pollo, chorizo, camarones y mejillones en un mismo plato.
• Paella de mariscos: Solo frutos del mar: camarones, mejillones, almejas, calamar y pulpo.
• Paella negra: Con tinta de calamar. Visualmente impactante, de sabor intenso a mar.

Preguntas frecuentes

¿El servicio de paella en vivo incluye el montaje y los utensilios necesarios?

Sí, nuestro servicio incluye el equipo, los insumos y el personal necesario para la preparación y el servicio de la paella, asegurando un montaje profesional acorde a tu evento.

¿Pueden realizar el servicio de paella en un jardín o recinto cerrado en Oaxaca?

Tenemos amplia experiencia trabajando en diversos tipos de espacios en Oaxaca, desde recintos históricos hasta jardines en San Felipe o Etla. Contáctanos para revisar la logística de tu venue.

¿Cómo puedo solicitar una cotización formal para mi fecha?

Para brindarte un presupuesto preciso y confirmar disponibilidad, envíanos un mensaje vía WhatsApp al +52 55 4008 0373 con la fecha, el número de invitados y la ubicación de tu evento.

Catering de paella en Oaxaca: cuándo elegirla en una tierra de moles

En Oaxaca la comida local es tan importante que rara vez se cambia en la cena principal de una boda. Donde la paella sí encuentra su lugar es en los eventos alrededor: la comida de bienvenida para invitados que vienen de fuera, una celebración de cumpleaños en el jardín, la reunión familiar del domingo o la tornaboda, cuando después de varios días de mole y tlayudas se agradece un sabor diferente.

El servicio arranca con montado de chistorra, croquetas de serrano y tortilla española, y la paella se cocina en vivo para que los invitados la vean terminar. Para grupos de 20 o 30 personas conviene solo alimentos si la casa ya tiene mesas; para cincuenta o más, el servicio completo resuelve meseros y mobiliario.

Etla, San Felipe, Reforma y Centro histórico de Oaxaca: el espacio para cocinar

La estación de paella necesita un área plana y ventilada. En Etla y San Felipe abundan jardines y quintas con espacio de sobra; en Reforma hay casas con terraza; en el Centro histórico los patios coloniales son preciosos, aunque conviene revisar si permiten fuego y cómo entra el equipo.

• Las lluvias de verano caen por la tarde: ten un área techada.
• En julio la Guelaguetza llena hoteles y agendas, aparta pronto.
• Avisa si hay invitados vegetarianos para planearlo al cotizar.

Más preguntas en Oaxaca

¿Cuánto cuesta una paella para 20 personas en Oaxaca?

En grupos pequeños aplica una inversión mínima en solo alimentos, que aparece en la tabla de precios desde de esta página. A partir de ahí el costo sube con el número de invitados y el nivel de servicio.

¿Cuánto vale un catering de paella para 100 personas?

Depende de si eliges solo alimentos o servicio completo básico, tradicional o premium. Para cien invitados el servicio completo asigna un mesero por cada 20, 15 o 10 personas según el nivel y dos barman.

¿Atienden en Etla y San Felipe?

Sí, el servicio se ofrece en Oaxaca y zonas como Etla, San Felipe, Reforma y el Centro histórico. La fecha y la logística se confirman por WhatsApp al 55 4008 0373.