Experiencia Gastronómica con Sabor Michoacano

Banquetes Auténticos que Celebran la Tradición

En Bodasesor transformamos tu evento con una taquiza de guisados preparada con la sazón tradicional que Morelia merece. Nos especializamos en crear menús que respetan la riqueza culinaria de Michoacán, ideales para bodas, XV años o reuniones sociales que buscan un toque cálido y auténtico.

Entendemos que la logística en Morelia requiere atención especial, desde el manejo de insumos en el Centro Histórico hasta la instalación en jardines de la zona de Tres Marías. Nuestro equipo profesional garantiza un montaje impecable, cuidando cada detalle para que tú solo disfrutes de tu celebración.

Ya sea que planees un evento íntimo o una gran recepción, diseñamos una propuesta de catering a la medida de tus invitados. Nos aseguramos de mantener la temperatura y calidad de cada platillo, ofreciendo un servicio de barra de alimentos eficiente y estéticamente impecable para cualquier estilo de evento.

• Menús personalizados con guisados tradicionales michoacanos.
• Logística especializada en casonas del Centro histórico y jardines.
• Montaje profesional adaptado a arquitectura colonial o espacios modernos.
• Servicio de banquetes para eventos sociales y corporativos en todo Morelia.

Qué incluye

• 8 guisados diferentes: Hasta 8 opciones rotando: tinga, rajas, chicharrón, frijoles, mole y más.
• Tortillas hechas a mano: Tortillera en sitio con comal de barro. Tortillas calientes todo el tiempo.
• 5 salsas caseras: Verde, roja, habanero, macha y pico de gallo. Preparadas en el lugar.
• Guarniciones completas: Cilantro, cebolla, nopales, aguacate, chicharrón prensado y crema.
• Taquero profesional: Con comal, cazuelas de barro y uniforme. El toque auténtico del street food.
• Agua de sabor incluida: Jamaica o tamarindo preparados en olla grande. El complemento perfecto.

Opciones disponibles

• Tinga de pollo: Pollo deshebrado en jitomate, cebolla y chipotle. El favorito de México.
• Rajas con crema: Chile poblano, elote, crema y queso Oaxaca. Irresistible en tortilla caliente.
• Chicharrón en salsa: Chicharrón suave en salsa verde tomatillo o roja guajillo.
• Frijoles charros: Frijoles de olla con chorizo, tocino, cebolla y cilantro.
• Picadillo de res: Carne de res molida con papa, zanahoria, jitomate y especias.
• Mole rojo con pollo: Pollo en mole rojo de guajillo, mulato y ancho. El más festivo.
• Calabacitas con queso: Calabacita tierna con elote, jitomate y queso panela. Opción vegetariana.
• Hongos al ajillo: Champiñones y setas salteados con ajo, epazote y chile de árbol.

Preguntas frecuentes

¿Pueden realizar el servicio de taquiza en una casona del Centro histórico?

Sí, nuestra logística está diseñada para adaptarse a los espacios del Centro histórico, cuidando siempre la infraestructura y los accesos del lugar.

¿Los guisados pueden adaptarse a restricciones alimenticias?

Claro, podemos diseñar un menú especial que incluya opciones vegetarianas o adaptaciones según las necesidades de tus invitados.

¿Qué incluye el servicio de taquiza además de los guisados?

El servicio incluye el personal de servicio, vajilla y el montaje de la estación. Los detalles finales se definen en tu cotización personalizada según tus necesidades.

Taquiza de guisados en Morelia: cuando no todo tiene que ser carnitas

En Michoacán las carnitas son casi obligatorias en cualquier fiesta, y muchas familias morelianas las sirven en bautizos, bodas y cumpleaños. La taquiza de guisados aparece cuando se busca algo más variado: varias cazuelas con sabores distintos, opciones vegetarianas y un formato en el que cada invitado elige qué ponerle a su tortilla.

Se arma con 34 guisados posibles entre pollo, res, cerdo y verduras, siempre con arroz, frijol, tortillas recién hechas y salsas artesanales. Para una comida familiar mediana suele bastar la versión esencial de 5 guisados; si el grupo es grande o muy mezclado, la ampliada de 6 da más margen.

Clima y lugares para una taquiza en Altos, Camelinas, Tres Marías y el Centro histórico

Morelia tiene clima templado, con tardes agradables casi todo el año. Las lluvias se concentran de junio a septiembre y en invierno las noches refrescan, algo que favorece a la taquiza porque la comida caliente se agradece.

En Altos y Tres Marías son comunes los jardines y casas de campo; ahí la mesa de buffet debe quedar bajo techo o carpa en temporada de lluvias. En Camelinas abundan las terrazas y salones pequeños, ideales para la taquiza base de 5 horas. En las casonas de cantera del Centro histórico conviene revisar escalones y accesos para meter tablones y equipo.

Más preguntas en Morelia

¿Qué se puede dar de comida en un evento en Morelia además de carnitas?

Una taquiza de guisados es la alternativa más práctica: rinde, es informal y deja que cada quien coma a su gusto. También puedes combinar ambas cosas y usar la taquiza para equilibrar con guisos de pollo o vegetarianos.

¿Qué guisos se piden más en una taquiza?

Los favoritos suelen ser tinga de pollo, chicharrón en salsa verde, bistec a la mexicana, papas con chorizo, rajas con crema y mole. La lista completa y la combinación se revisan al cotizar.

¿Cuánto cuesta una taquiza para 30 personas en Morelia?

Varía según cuántos guisados elijas, si es taquiza base o servicio completo con meseros, vajilla y barra de bebidas, y la ubicación. Consulta la tabla de precios desde de esta página y cotiza por WhatsApp al 55 4008 0373.