Gastronomía Argentina con Sabor Local

La Mejor Selección de Cortes al Asador para tus Celebraciones en Yucatán.

Llevamos la tradición de la parrillada argentina a tu evento en Mérida, utilizando cortes de carne seleccionados y cocción lenta al carbón. Nuestro equipo se encarga de transformar tu celebración en una experiencia culinaria inolvidable, respetando los tiempos y el ritmo de cada invitados.

Entendemos la importancia de los eventos en las emblemáticas haciendas henequeneras y casonas coloniales de Yucatán. Adaptamos nuestra logística para que la estructura de tu banquete fluya perfectamente con la arquitectura y el clima de la región, garantizando frescura y calidad en cada platillo servido.

Integramos técnicas de asado clásico con opciones de catering personalizado, permitiéndote combinar lo mejor del estilo argentino con toques de la gastronomía yucateca. Nos enfocamos en el detalle del montaje para que cada estación de alimentos sea un punto de encuentro elegante y profesional.

• Cortes de carne premium con cocción tradicional al carbón.
• Logística especializada para haciendas y casonas coloniales.
• Montajes de banquetes personalizados con identidad local.
• Servicio profesional de staff, meseros y supervisión en sitio.
• Opción de barras de bebidas y estaciones de acompañamiento.

Qué incluye

• Cortes argentinos premium: Asado de tira, entraña, vacío, bife de chorizo y tira de costilla.
• Chimichurri artesanal: Preparado el mismo día con perejil, orégano, ajo, vinagre y ají molido.
• Parrillero en vivo: Asador profesional con técnica argentina. El espectáculo es parte del servicio.
• Ensalada criolla: Jitomate, pimiento verde, cebolla, zanahoria y vinagreta de limón.
• Pan de campo: Pan rústico artesanal para acompañar la carne con chimichurri.
• Maridaje con Malbec: Opción de incluir servicio de vino Malbec argentino coordinado con la carne.

Opciones disponibles

• Cortes premium: Picaña, New York, Arrachera y Rib eye. Los mejores cortes a las brasas.
• Parrillada completa: Cortes premium + Pollo BBQ, Chorizo, Chistorra y Piña asada caramelizada.
• Montado español: Chistorra al vino, Croquetas de Serrano, Tortilla Española y Paella en vivo.
• Parrillada vegetariana: Verduras de temporada, provoleta a la parrilla, champiñones y pimientos asados.

Preguntas frecuentes

¿Pueden realizar el servicio de parrillada en una hacienda fuera del centro de Mérida?

Sí, contamos con capacidad logística para trasladar nuestro equipo de parrillada y catering a diversas haciendas y locaciones en todo el estado de Yucatán.

¿Es posible combinar la parrillada argentina con platillos típicos de la región?

Es totalmente posible. Diseñamos menús a la medida que integran cortes argentinos con guarniciones o platillos que complementan la experiencia gastronómica local.

¿Cómo puedo cotizar una parrillada para mi evento?

Para brindarte una atención personalizada y revisar la disponibilidad, te invitamos a escribirnos por WhatsApp al +52 55 4008 0373 con los detalles de tu fecha y número de invitados.

Parrillada argentina en Mérida: carbón, calor y buena planeación

La parrillada argentina es de las búsquedas de comida para fiesta más frecuentes en Mérida, y tiene sentido: a los yucatecos les gusta la carne al carbón y las reuniones largas en el patio. El reto es el clima. Un asador encendido suma calor a una ciudad que ya es caliente, así que la clave está en el horario y en la ubicación de la parrilla.

El asador prepara en vivo picaña, New York, arrachera y rib eye, además de pollo BBQ, chorizo argentino, chistorra y piña asada. Las guarniciones equilibran lo pesado de la carne: barra de ensaladas, papa sazonada, pasta a elegir, plátano frito y pan de ajo.

• Enciende el carbón al caer la tarde y sirve ya de noche.
• Coloca la parrilla en un área ventilada, lejos de mesas y pista.
• Entre abril y junio el calor es más fuerte; ten agua y bebidas frías desde el inicio.

Centro histórico, Montes de Amé, Cholul y Temozón: dónde montar la parrilla en Mérida

En Temozón, Cholul y las haciendas cercanas hay jardines amplios donde el humo no molesta. En Montes de Amé abundan casas con terraza y patio trasero, ideales para grupos medianos. En las casonas del Centro histórico, revisa si el patio permite fuego y cómo entra el equipo. De junio a octubre las lluvias de la tarde piden un área techada.

Más preguntas en Mérida

¿Cómo se llaman los cortes de carne argentinos en México?

Varían los nombres: el ojo de bife argentino es el rib eye, el bife de chorizo se parece al New York, la tapa de cuadril se conoce como picaña y la entraña es pariente de la arrachera.

¿Dónde puedo conseguir parrilla y asador para un evento en Mérida?

El servicio de parrillada argentina se ofrece en Mérida con asador que cocina en vivo. Puedes contratar solo alimentos o servicio completo de 5 horas con meseros, vajilla, cristalería y mobiliario.

¿De qué depende el precio de la parrillada en Mérida?

Del número de invitados, del mínimo requerido y de si eliges solo alimentos o servicio completo básico, tradicional o premium. La tabla de precios desde de esta página te da la referencia; cotiza por WhatsApp al 55 4008 0373.