Gastronomía con Auténtico Estilo Argentino

Cortes Premium y Servicio de Asado Profesional para Eventos en SMA

En San Miguel de Allende, un evento memorable merece una experiencia culinaria a la altura de su entorno colonial. Nuestra parrillada argentina transforma su celebración en una experiencia sensorial, utilizando técnicas tradicionales y cortes de carne seleccionados que deleitarán incluso a los paladares más exigentes de sus invitados.

Entendemos la logística única que requiere un destination wedding o un evento social en el corazón del Bajío. Desde terrazas con vista al Centro Histórico hasta exclusivas haciendas en los alrededores de Atotonilco, nuestro equipo asegura un montaje impecable que respeta la arquitectura y el ambiente sofisticado de la ciudad.

Más que un banquete, ofrecemos una puesta en escena completa. Coordinamos cada detalle de la estación de parrilla, garantizando frescura, puntualidad y un servicio cálido que permite a los anfitriones disfrutar de su gran día mientras nosotros nos encargamos de la calidad impecable de cada platillo servido.

• Cortes de carne premium con técnica de asado tradicional
• Logística especializada para rooftops y terrazas coloniales
• Adaptabilidad a invitados nacionales e internacionales
• Montaje estético alineado a la arquitectura de San Miguel
• Atención personalizada para eventos de destino

Qué incluye

• Cortes argentinos premium: Asado de tira, entraña, vacío, bife de chorizo y tira de costilla.
• Chimichurri artesanal: Preparado el mismo día con perejil, orégano, ajo, vinagre y ají molido.
• Parrillero en vivo: Asador profesional con técnica argentina. El espectáculo es parte del servicio.
• Ensalada criolla: Jitomate, pimiento verde, cebolla, zanahoria y vinagreta de limón.
• Pan de campo: Pan rústico artesanal para acompañar la carne con chimichurri.
• Maridaje con Malbec: Opción de incluir servicio de vino Malbec argentino coordinado con la carne.

Opciones disponibles

• Cortes premium: Picaña, New York, Arrachera y Rib eye. Los mejores cortes a las brasas.
• Parrillada completa: Cortes premium + Pollo BBQ, Chorizo, Chistorra y Piña asada caramelizada.
• Montado español: Chistorra al vino, Croquetas de Serrano, Tortilla Española y Paella en vivo.
• Parrillada vegetariana: Verduras de temporada, provoleta a la parrilla, champiñones y pimientos asados.

Preguntas frecuentes

¿Pueden realizar el montaje de la parrillada en una terraza del Centro Histórico?

Sí, contamos con la experiencia logística para realizar montajes en espacios reducidos o terrazas con vistas, cumpliendo con todas las normas de seguridad y calidad.

¿Qué cortes de carne incluyen en su servicio de parrillada?

Ofrecemos una selección de cortes premium adaptados al gusto de su evento; los detalles específicos de cada menú se definen durante su asesoría personalizada.

¿Cómo puedo solicitar una cotización para mi evento en SMA?

Para recibir una propuesta formal y detallada, por favor contáctanos vía WhatsApp al +52 55 4008 0373 con la fecha y el número aproximado de invitados.

Parrillada argentina para bodas en haciendas de San Miguel de Allende

En San Miguel de Allende la parrillada argentina se ha vuelto una alternativa a la cena de tres tiempos en bodas de hacienda y rancho. Tiene algo que el banquete tradicional no ofrece: el asador trabajando a la vista de los invitados, el olor del carbón y la posibilidad de probar varios cortes. Encaja con el estilo de la región, con viñedos cercanos y una cocina que gusta a invitados de todo el mundo.

Los cortes al carbón son picaña, New York, arrachera y rib eye, además de pollo BBQ, chorizo argentino, chistorra y piña asada, preparados en vivo. Las guarniciones son barra de ensaladas, papa sazonada, pasta a elegir, plátano frito y pan de ajo. Con el servicio completo, de 5 horas, se suman meseros, vajilla, cristalería, silla Tiffany, mesa redonda con mantel y centro de flores, y barra de bebidas sin alcohol.

Atotonilco, Los Frailes, La Lejona y el Centro histórico: asador y clima

Las haciendas y ranchos de Atotonilco dan espacio para colocar el asador como parte del espectáculo, cerca del cóctel. En Los Frailes y La Lejona, con jardines privados, conviene dejarlo a un costado para que el humo no llegue a las mesas. En el Centro histórico hay que confirmar con la casa o terraza si permite cocinar al carbón.

Las noches de San Miguel son frescas casi todo el año, lo que hace más agradable una cena junto al fuego; de junio a septiembre llueve por la tarde, y el asador necesita un área techada.

Más preguntas en San Miguel de Allende

¿Cómo se llaman los cortes de carne argentinos en México?

El bife de chorizo corresponde al New York, el ojo de bife al rib eye, la entraña es muy parecida a la arrachera y la tapa de cuadril se conoce aquí como picaña. Por eso en el menú aparecen con sus nombres mexicanos.

¿Cómo es el churrasco en Argentina?

En Argentina se le llama churrasco a un corte de carne delgado asado a la parrilla y servido solo o en sándwich. En México la palabra suele usarse de forma más amplia para cualquier carne asada al carbón.

¿La parrillada argentina funciona como cena de boda en San Miguel de Allende?

Sí, sobre todo en bodas en hacienda o jardín. Hay un mínimo de invitados y el costo depende del nivel de servicio; consulta la tabla de precios desde de esta página y confirma tu fecha por WhatsApp al 55 4008 0373.