Experiencia Gastronómica al Estilo Oaxaqueño

Sabor Auténtico y Tradición para tus Eventos Especiales

En Bodasesor elevamos el concepto de parrillada tradicional, integrando la riqueza culinaria de Oaxaca con técnicas de asado que resaltan los mejores ingredientes locales. Diseñamos banquetes a la medida para eventos que buscan una identidad gastronómica auténtica, perfecta para celebraciones al aire libre en jardines o espacios coloniales.

Entendemos que la logística en Oaxaca requiere atención al detalle, desde la selección de cortes y guarniciones artesanales hasta el montaje del mobiliario. Nuestro equipo se encarga de la producción integral, asegurando que el despliegue del servicio sea impecable, permitiéndote disfrutar de cada momento junto a tus invitados en un entorno de calidez y hospitalidad.

Ya sea una recepción íntima en el Centro Histórico o una celebración más amplia en las zonas de valle, coordinamos cada aspecto de tu banquete. Nos enfocamos en ofrecer una experiencia de sabor genuina, complementada con barras de bebidas y el respaldo profesional necesario para que tu evento sea memorable y sin preocupaciones.

• Selección de cortes y carnes con calidad garantizada.
• Guarniciones y acompañamientos inspirados en la cocina regional oaxaqueña.
• Montajes personalizados adecuados a la arquitectura de haciendas y espacios coloniales.
• Logística integral para eventos en zonas rurales y valles cercanos.
• Servicio de barra de bebidas y atención profesional durante todo el evento.

Qué incluye

• Arrachera marinada: Arrachera de res marinada 12 horas en receta propia. Suave y jugosa al punto.
• Costilla de res: Costillas corte americano, en salsa BBQ ahumada preparada en casa.
• Cebollas cambray: Asadas directamente en la parrilla con aceite de oliva y sal gruesa.
• Chiles toreados: Chiles güeros y jalapeños asados. Complemento infaltable del asado mexicano.
• Salsas caseras: Tres tipos: verde tomatillo, roja molcajeteada y habanero para valientes.
• Tortillas de maíz y harina: Tortillas calientes para hacer taquitos. El complemento perfecto.

Opciones disponibles

• Parrillada norteña: Arrachera, cabrito, chuletas y costilla. El estilo Monterrey en tu mesa.
• Parrillada completa: Arrachera, costilla, chuleta, chistorra, chorizo y cebollas. Todo incluido.
• Parrillada campirana: Nopales asados, elotes, carne asada, frijoles charros y salsa ranchera.
• Parrillada mixta familiar: Arrachera + pollo entero + salchichas para los niños. Para todas las edades.

Preguntas frecuentes

¿Qué incluye el servicio de parrillada en Oaxaca?

El servicio incluye desde la preparación de los alimentos con insumos de calidad hasta el montaje del equipo, mobiliario y personal de servicio. Todo se personaliza según el número de invitados y el tipo de venue.

¿Pueden realizar el evento en una hacienda o jardín en las afueras?

Sí, tenemos experiencia operando en diversos espacios, desde recintos en el Centro Histórico hasta jardines y haciendas en Etla o zonas aledañas. La logística se coordina para garantizar la frescura y calidad del servicio.

¿Cómo puedo solicitar una cotización para mi evento?

Para conocer los detalles de tu evento, fecha y número de invitados, te invitamos a contactarnos por WhatsApp al +52 55 4008 0373 donde diseñaremos una propuesta a tu medida.

Parrillada para eventos en Oaxaca: del pasillo de humo a tu fiesta

Quien ha recorrido los mercados de Oaxaca conoce el pasillo de humo, donde se elige la carne y se asa al momento. Esa costumbre de comer carne recién salida del carbón explica por qué la parrillada encaja tan bien en las fiestas oaxaqueñas: cumpleaños, bautizos, tornabodas o la comida del día siguiente a una boda.

En esta parrillada eliges cinco carnes de la lista del catálogo, como bistec, chorizo, costilla, chuleta de cerdo o pollo asado. Se acompañan con nopales asados, cebollitas cambray, tortillas y salsas, y el personal sirve desde la mesa de buffet durante 5 horas o hasta agotar producto.

San Felipe del Agua, Etla y Reforma: dónde va bien una parrillada en Oaxaca

En San Felipe del Agua, al pie de la sierra, las casas con jardín tienen tardes templadas y noches frescas, perfectas para un evento al aire libre. En el valle de Etla hay terrenos y jardines campestres donde la parrilla puede instalarse sin que el humo moleste. En Reforma y el Centro Histórico abundan casonas con patio, ideales para reuniones más pequeñas.

• La temporada de lluvias va de junio a septiembre: planea toldo o carpa.
• En julio, con la Guelaguetza, y a finales de octubre la ciudad se llena de visitantes; aparta tu fecha con tiempo.
• Para bodas de destino, la parrillada funciona muy bien como tornaboda informal.

Más preguntas en Oaxaca

¿Cuánto cuesta el catering para un matrimonio en Oaxaca?

Depende de los invitados, la elección de carnes, los platillos extra y si quieres el servicio completo básico, tradicional o premium con meseros, mobiliario y barra de bebidas sin alcohol. La tabla de precios desde de esta página es tu punto de partida.

¿Se puede incluir tasajo en la parrillada?

El tasajo no forma parte de la lista base. Las carnes se eligen entre pastor, bistec, arrachera, suadero, chorizo, pollo asado, costilla, tripa, chuleta de cerdo y longaniza; si buscas algo distinto, pregúntalo al cotizar por WhatsApp al 55 4008 0373.

¿Conviene una parrillada para la tornaboda en Oaxaca?

Sí: es informal, se sirve a lo largo de la tarde y deja que los invitados lleguen sin prisa después de la fiesta de la noche anterior. Un jardín en Etla o San Felipe del Agua es buen escenario para ese formato.